Суп-пюре из кресс-салата понравится тем, кто старается питаться правильно, ведь он низкокалорийный и очень полезный. Гурманы тоже будут довольны, так как вкус блюда довольно сложный, пикантный и изысканный. И за это мы, прежде всего, должны сказать спасибо кресс-салату. Конечно же, он не нуждается в долгой термообработке, потому добавлять этот продукт следует в самом конце варки, когда суп практически готов. Именно так в рецепте мы и предлагаем поступить! Супчик получается очень вкусным и нежным, идеально подходящим для летнего обеда.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Порей нарежьте колечками, переложите в дуршлаг. Промойте в кухонной раковине холодной водой, чтобы удалить остатки песка между слоями лука. Переложите на полотенце, обсушите.
Шаг 2
Кресс-салат промойте, удалите стебли. Очистите картофель. Вымойте и нарежьте маленькими кубиками. Стебли сельдерея нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите, мелко порубите.
Шаг 3
Возьмите кастрюлю с толстым дном (в такой вы сможете и обжаривать овощи, и варить суп, таким образом, избавив себя от лишней посуды). Влейте масло. Нагрейте его. Положите в кастрюлю порей и чеснок. Жарьте, помешивая, 2 минуты.
Шаг 4
Добавьте сельдерей. Жарьте еще пару минут. Затем положите картофель. Влейте только что закипевшую воду, немного посолите. Варите 15 минут. Затем добавьте кресс-салат и доведите до кипения. Измельчите содержимое кастрюли блендером и приправьте по вкусу.
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
ГРУППА
Протертые супы — однородные, гладкие, бархатистые — готовят практически из любых овощей. Забавно, что сегодня название «протертые» далеко не всегда соответствует способу приготовления: прошли те времена, когда гладкости добивались именно протиранием через сито. Появление блендера — погружного или стакана — избавило от этой трудоемкой работы без ущерба для текстуры. Но название осталось. Как правило, протертые супы не требуют долгого приготовления и не вызывают затруднений, однако, как и в любом кулинарном предприятии, хорошо бы знать некоторые нюансы.
С помощью крем-супов легко разнообразить повседневное меню и добавить ему новых вкусовых оттенков. Эти нежные и ароматные блюда готовят из овощей, грибов, рыбы, мяса и даже из зелени. Разнообразные варианты крем-супа встречаются почти во всех кухнях мира. В этой статье мы расскажем о лучших вкусовых сочетаниях, чтобы вы смогли выбрать свой любимый рецепт. Кроме того, такие супы легко усваиваются и подходят для диетического питания.
Всем известно, что, если кушать овощи и фрукты, можно на долгие годы сохранить здоровье. Новый эксперимент американских ученых показал, что один овощ является намного полезнее остальных.
Пока нет комментариев