22 июня 2007 г.

Чечевичный суп

Name: Чечевичный суп
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 1 л куриного бульона; сливки жирностью не менее 30%; 50 г репчатого лука; соль; масло растительное – 1 ст.л.; 200 г зеленой чечевицы; 30 г бекона; 50 г моркови; лавровый лист (маленький)

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 297.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 л куриного бульона

сливки жирностью не менее 30%

50 г репчатого лука

соль

масло растительное – 1 ст.л.

200 г зеленой чечевицы

30 г бекона

50 г моркови

лавровый лист (маленький)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чечевицу промыть, замочить в воде на 2 часа, затем откинуть на дуршлаг. Морковь нарезать ломтиками, лук - кубиками среднего размера. Масло разогреть в кастрюле, добавить чечевицу и овощи, слегка обжарить. Влить бульон, добавить специи, довести до кипения. Убавить огонь до слабого, варить до размягчения чечевицы. Затем примерно треть чечевицы вынуть из супа и отставить в сторону. Оставшийся суп протереть до состояния пюре (можно в процессоре). Если пюре, на ваш взгляд, получилось слишком густое, его можно разбавить бульоном. В конце добавить сливки. Бекон нарезать полосками и обжарить. Оставленную чечевицу разогреть, разложить по тарелкам, залить супом-пюре, сверху уложить бекон. Украсить зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#морковь #овощи #чечевица #лук #варка #суп #блюда с бобовыми

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Чечевичная похлебка с жареным перцем

Постная чечевичная похлебка с жареным перцем понравится даже убежденным мясоедам, настолько этот суп сытный и вкусный. И если вы думаете, что овощное первое с бобовыми — тема древняя и не слишком ...