Паста с креветками и грибами в сливочном соусе
Паста с креветками и грибами в сливочном соусе — блюдо, которое имеет все шансы понравиться вашей семье. На приготовление такого горячего по нашему рецепту вы потратите около получаса и удивитесь, как столь очевидная кулинарная идея не приходила вам в голову раньше. В основе успеха этого угощения лежит очень удачное сочетание креветок и грибов, объединенных сливочным соусом. Быстрая термическая обработка позволяет морепродуктам сохранить природную сочность, а чеснок и прованские травы придают блюду необыкновенный аромат.
Шаг 1
Положите креветки в дуршлаг, установите его над миской. Оставьте до использования. Поставьте на огонь кастрюлю емкостью 3 л, наполненную водой: в ней будем варить пасту. Посолите ее (достаточно неполной столовой ложки).
Шаг 2
Когда вода в кастрюле закипит, опустите в нее тальятелле. Варите по инструкции на упаковке, уменьшив время приготовления на пару минут, чтобы паста получилась слегка недоваренной (аль денте).
Шаг 3
Шампиньоны нарежьте небольшими ломтиками. Очистите лук с чесноком, порубите. Поставьте на средне-сильный огонь тяжелый сотейник и растопите в нем масло.
Шаг 4
Добавьте лук с чесноком. Помешивая, подрумяньте их. Добавьте нарезанные грибы. Жарьте на сильном огне 5–7 минут, часто помешивая, чтобы не подгорели.
Шаг 5
Выложите в сотейник креветки. Перемешайте. Влейте сливки. Приправьте солью, перцем, травами. Перемешайте и тушите 3 минуты без крышки. Сваренные тальятелле переложите в сотейник с соусом и прогрейте пару минут. Паста с шампиньонами и креветками в сливочном соусе готова.
Фетучини — один из самых удачных видов пасты для густых и насыщенных соусов: широкие яичные «ленточки» хорошо удерживают сливочные, сырные и овощные добавки. С этой пастой можно приготовить быстрый ужин с креветками или спаржей, сытное блюдо с курицей и грибами или более нарядный вариант с лососем. Собрали 8 простых рецептов фетучини — от классических сочетаний до необычных вариантов, которые подойдут и для праздничного стола.
Паста с креветками и брокколи в сливочном соусе — это не позиция в ресторанном меню, а эффектное блюдо, которые вы легко и быстро можете приготовить себе на ужин. Секрет в продуманной технологии: чтобы сэкономить и время, и силы, мы откажемся от кучи кастрюль и сварим брокколи вместе с пастой, просто отправив ее в кипяток в нужный момент. Что касается пасты, то рекомендуем взять спагетти или феттучине — они лучше всего удерживают нежный сливочный соус. Капуста брокколи подойдет как свежая, так и замороженная (последнюю даже не нужно размораживать). Креветки — тоже любые. Кстати, если используете креветки в панцире, оставьте у нескольких хвостики — это и украшение, и удобная «ручка».
Креветки в сливочном соусе — один из самых быстрых и эффектных вариантов ужина, который легко приготовить дома. В этой подборке собрано 8 проверенных рецептов: классические креветки в сливках с чесноком, варианты с пастой, грибами, овощами и азиатскими соусами. Рассказываем, как правильно приготовить креветки, чтобы они остались сочными, а сливочный соус получился нежным, густым и насыщенным.
ГРУППА
Фетучини — один из самых популярных видов итальянской пасты, который легко приготовить дома, если знать несколько простых правил. В этом материале вы узнаете, что такое фетучини, как правильно варить пасту до идеального состояния аль денте, какие соусы подходят лучше всего и какие рецепты стоит попробовать в первую очередь. Подробный гид с советами и пошаговыми идеями поможет вам готовить фетучини не хуже, чем в ресторане.
Пока нет комментариев