Куриные ножки на мангале — чаще всего готовят на даче и во время пикников. И это просто объедение! Запеченная на углях курица получается ароматной, сочной, с румяной корочкой. Готовить ее очень просто, справится даже начинающий кулинар. Больше всего возни будет с маринованием. Но и оно не займет много времени, ведь курятина сама по себе мягкая, и маринуется довольно быстро. Из всего множества проверенных маринадов мы предлагаем остановиться на самом простом — кефирном. А чтобы куриные ножки получились красивого цвета, в него можно добавить томат или кетчуп, а для сохранения сочности — растительное масло.
Шаг 1
Чтобы пожарить ароматные и сочные куриные ножки на мангале понадобятся самые простые продукты: куриные голени, кефир нормальной жирности, паста томатная чеснок, лук, масло растительное, соль перец, кориандр молотый, паприка сладкая.
Шаг 2
Для маринада лук и чеснок натрите на мелкой терке и положите в большую миску. Налейте кефир и растительно масло. Добавьте томатную пасту, паприку, кориандр, соль, черный молотый перец, тщательно все перемешайте.
Шаг 3
Подготовьте куриные ножи, вымойте и обсушите. Положите их в миску с приготовленным кефирным маринадом, несколько раз перемешайте. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 1‒3 ч.
Шаг 4
Замаринованные куриные ножки разложите на решетку-гриль в один слой. Не старайтесь впихнуть сразу все. Лучше пожарьте ножки в несколько заходов. Решетку закройте и хорошо зафиксируйте кольцом-держателем.
Шаг 5
Подготовьте мангал. Когда угли на мангале прогорят, разместите решетку на мангале. Жарьте с одной стороны около 5‒7 мин. Затем переверните решетку и готовьте ножки еще 5 мин с другой стороны. Повторите процесс переворачивания несколько раз в течение 30 мин.
Шаг 6
Готовые румяные куриные ножки снимите с мангала на поднос. Оставьте на 5 мин. Затем аккуратно переложите из решетки на блюдо. Накройте фольгой, чтобы не остыли, пока готовите остальные.
РЕЦЕПТ
Острые закуски всегда пользуются спросом на пикнике. С холодным пивом и задушевными беседами - это просто идеальный пикник. Настроение могут подпортить липкие, жирные руки. :( Намотайте фольгу на косточку и всё будет в порядке! :)
РЕЦЕПТ
Куриные голени — пожалуй, один из самых распространенных продуктов для приготовления на гриле. Приготовьте их в легкой панировке из пшеничной муки и кукурузного крахмала для более хрустящей корочки и подайте куриные голени гриль с черничным соусом с добавлением чеснока, имбиря, консервированного печеного перца, небольшого количества кетчупа и меда. Пусть вас не пугает сочетание ингредиентов, готовый соус имеет насыщенный пряный вкус, идеально сочетающийся с обжаренным на гриле куриным мясом.
Маринады для шашлыка из курицы — тема очень актуальная, ведь именно этот продукт чаще всего выбирают наши люди, планируя пикник на природе. Причин тому несколько: доступная цена, приятный вкус, быстрое приготовление. Поэтому сегодня мы обсудим особенности маринада для курицы, который сделает ваш шашлык совершенно потрясающим!
Куриные окорочка на гриле — блюдо из серии «минимум усилий, максимум удовольствия». Достаточно замариновать окорочка в соевом соусе буквально на полчаса, отправить на решетку над углями — и готово. Соевый соус с его насыщенным, чуть солоноватым вкусом отлично подчеркивает нежность куриного мяса, а если добавить немного молотого перца чили, появится еще и приятная острота. Часто переворачивайте окорочка, чтобы они равномерно прожарились и не подгорели — и через 20–25 минут у вас на столе появится румяная курочка с хрустящей корочкой.
РЕЦЕПТ
Приготовленные по этому рецепту голени получаются нежными и вкусными с пикантным вкусом и слегка острые.
Куриные окорочка – это формулировка, утвердившаяся в начале девяностых годов прошлого века, когда на пустом русском рынке появились ноги огромных американских куриц. Эти теперешние окорочка значительно изящнее, и жира в них раз в пять меньше. Так что назовите их куриные ножки – и подавайте с картофелем по-деревенски.
Пока нет комментариев