Белый хлеб в аэрогриле
Если вы сомневаетесь, можно ли приготовить белый хлеб в аэрогриле, проверьте в деле наш рецепт и убедитесь, что это вполне реально и не слишком сложно. Правда, предварительно следует убедиться, что объем чаши вашего прибора составляет не менее 4 л. Важна и возможность регулировки температуры (самые простые модели обычно имеют только одну). Ну а сам процесс замешивания теста и формовки хлеба ничем отличается от классического. В успехе можно не сомневаться, так как хорошие современные дрожжи работают быстро и эффективно.
Шаг 1
Приготовьте тесто. Воду надо подогреть примерно до 35–36 °C. Если нет кулинарного термометра, ориентируйтесь по своим ощущениям. Опустите руку в воду: она должна быть приятно теплой, не обжигать.
Шаг 2
Добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте. Прикройте полотенцем и оставьте минут на пятнадцать. Уберите полотенце и убедитесь, что на поверхности образовалась пена: это свидетельствует о том, что дрожжи рабочие.
Шаг 3
Теперь добавьте соль и муку. Тщательно вымесите тесто вручную или крюками миксера в течение десяти минут. Если вам покажется, что оно слишком мягкое, добавьте еще немного муки.
Шаг 4
Сформуйте тесто в шар и переложите в миску, слегка смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем. Дайте подняться в течение сорока минут. Затем обомните и оставьте для расстойки еще на двадцать.
Шаг 5
Чашу аэрогриля емкостью около 4 л застелите кулинарным пергаментом. Из теста сформируйте круглую булку. Переложите в чашу аэрогриля. Прикройте полотенцем. Оставьте минут на двадцать под полотенцем.
Шаг 6
Сделайте на заготовке из теста сверху надрез острым лезвием под углом 45 градусов. Это необходимо, чтобы при выпекании и подъеме на хлебе не образовались некрасивые разрывы.
Шаг 7
Выпекайте белый хлеб 15 минут при температуре 200 °C и затем еще столько же при 180 °C. Выложите на решетку и дайте полностью остыть. После этого хлеб можно нарезать.
ГРУППА
Найти хлеб без вредных добавок и усилителей вкуса в магазинах очень сложно. Представляю вашему вниманию рецепт белого хлеба с тонкой хрустящей корочкой и воздушным мякишем — именно такого, какой мы покупали в детстве в советских булочных. Поверьте: попробовав однажды, вы будете печь такой хлеб постоянно! К тому же вашего активного участия потребуется совсем немного: большую часть времени, указанного в рецепте, уйдет на расстойку теста. Ниже, я подробно расскажу, как, имея нехитрый набор продуктов, испечь вкуснейший белый хлеб в домашних условиях.
Хлеб готовится из 4 простых ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей, а рецептов его многие сотни. Чтобы чувствовать себя уверенным в этом море информации, критически и творчески подходить к советам и инструкциям и гарантированно получать отличный результат, нужно хорошо понимать, что происходит с тестом на каждом этапе работы, и знать основные особенности 5 способов выпечки домашнего хлеба.
Никому не хочется выкидывать хлеб, который не испортился, а просто зачерствел. Не спешите отправлять его в мусор: есть несколько проверенных способов дать ему новую жизнь, даже если в сухарь превратилась целая буханка. Только делайте это непосредственно перед подачей: через 2-3 часа после волшебных манипуляций хлеб снова станет черствым.
Современный кухонный помощник — аэрогриль — сочетает в себе скорость, пользу и простоту приготовления повседневных и праздничных блюд, что делает его отличным выбором для многих хозяек. Он открывает широкие возможности, помогает разнообразить меню и при этом экономит время. Собрали для вас простые рецепты вкусных блюд в аэрогриле с фото.
В век высоких технологий нам не хватает приятных тактильных ощущений, естественных, знакомых с детства ароматов, радости от возможности накормить близких таким вкусным, нужным и важным продуктом – хлебом.
Пока нет комментариев