Макароны с замороженными овощами
Такое блюдо, как макароны с замороженными овощами, навскидку, честно говоря, не вызывает особого аппетита и стремления немедленно его приготовить. Но обстоятельства бывают разными, и ключевое слово здесь именно «немедленно». Предположим, у вас в наличии пачка макарон, пачка замороженной овощной смеси, сковородка и жуткое чувство голода. Тогда вопросов нет, все понятно, давайте же немедленно приготовим макароны с этими самыми прекрасными овощами. Но! Даже если вы голодный и неумелый подросток, мы предлагаем добавить к этому делу «живую», не мороженую луковицу и элементарных приправ, которые сразу сделают ваш ужин намного вкуснее. Блюдо мы получим в итоге постное, вегетарианское. Если кто-то богат куриным филе, то в примечании может прочитать, как приготовить макароны с замороженными овощами и курицей. Что же касается овощей, то это может быть как готовая смесь, так и любой набор, какой вы сами создадите, и даже просто горошек с морковью или одинокая зеленая фасоль — принцип действий тот же. И да, мы виртуозно приготовим все в одной сковороде, не плодя на плите кастрюли.
Шаг 1
Очистите луковицу и зубчики чеснока. Лук нашинкуйте маленькими кубиками или перьями — как вам больше нравится. Зубчики чеснока расплющите плоской стороной ножа и порубите.
Шаг 2
Разогрейте глубокую сковороду с оливковым маслом. Выложите в нее нарезанный лук и обжарьте, помешивая, на среднем огне, до золотистого оттенка, в течение 4–5 минут.
Шаг 3
Параллельно займитесь замороженными овощами. Размораживать предварительно их не надо. Но если, как это иногда бывает, в пакете с овощами будет много снега и льда, то сначала выложите овощи в дуршлаг и обдайте горячей проточной водой из-под крана, чтобы удалить замерзшую воду. Капли стряхните.
Шаг 4
Добавьте в сковороду к луку измельченный чеснок и готовьте еще полминуты, пока чеснок не даст выраженный приятный аромат. Положите в сковороду замороженные овощи и перемешайте.
Шаг 5
Обжаривайте овощи, помешивая, пару минут на довольно сильном огне, добавьте соевый соус, свежемолотый черный перец и сухие травы, затем всыпьте сухие макароны, перемешайте их с овощами, после чего влейте примерно 300 мл кипятка.
Шаг 6
Когда вода закипит, добавьте примерно половину чайной ложки соли, убавьте нагрев до слабого, закройте сковороду крышкой и готовьте макароны с овощами на сковороде около 10 минут — пока вся вода не впитается. Точное время зависит от вида макарон и времени их обычной варки.
Шаг 7
Периодически открывайте крышку и перемешивайте содержимое сковороды.
Когда жидкость впитается, проверьте готовность макарон. Если он еще не достигли приемлемой степени готовности, плесните еще немного воды и дайте макаронам дойти.
Лапша с овощами стир-фрай – блюдо в азиатском стиле, которое, как и многие азиатские блюда, готовится очень быстро. Выбирайте лапшу по своему вкусу – это может быть удон, гречневая лапша соба или стеклянная лапша. Промывать готовую лапшу не стоит, вода не позволит лапше как следует пропитаться соусом. Стир-фрай – способ приготовления на сильном огне при постоянном помешивании. Идеальная посуда для этого способа – тонкостенная глубокая сковорода вок, но подойдет и обычная глубокая сковорода.
Даже если вы пришли с работы очень уставшим, вовсе не обязательно на ужин варить сосиски или покупные пельмени. Несколько движений, кипящая вода – и вот уже перед вами полезное и вкусное блюдо. Летом используйте свежие овощи, а зимой можно взять замороженные.
Вермишель Примавера — очень весеннее блюдо, и на вид, и на вкус. И это неудивительно, ведь primavera по-итальянски — весна. Паста «Примавера» — один из самых известных рецептов итальянской кухни. В состав соуса к такой пасте входят нежные молодые овощи, преимущественно зеленого цвета. В этом рецепте используются замороженные брокколи и зеленый горошек, но в сезон вы можете использовать свежие овощи, дополнив их молодой спаржей, цукини и даже редисом.
Для спагетти важен соус. Как всем известно, чем соус вкуснее, тем калорийнее паста. В этом рецепте спагетти с салатом чука и креветками получаются не только вкусными, но и не представляют ни малейших опасений для тех, кто следит за своим весом. Плюс к этому водоросли содержат массу веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма и обладают абсорбирующим эффектом, впитывая в себя вредные вещества и удаляя их из организма. Едим пасту, наслаждаемся вкусом и получаем пользу!
При желании это блюдо можно подать с зерненым творогом в сливках – уже на столе выложите по большой ложке такого творога на пасту.
Друзья, хочу поделиться с вами замечательным рецептом приготовления зеленой пасты, которая благодаря своим ярким и полезным ингредиентам зарядит вас энергией, позитивом и конечно же витаминами!
Пока нет комментариев