Блинный торт «Тирамису»
Блинный торт «Тирамису» по мотивам знаменитого итальянского десерта получается очень нежным, с приятным кофейным ароматом. Если к масленице или любому другому празднику вы хотите сделать для родных что-то необычное и, конечно, очень вкусное, воспользуйтесь нашим рецептом. Для выпекания блинов вам понадобится хорошая сковорода с низкими бортиками и толстым, ровным дном — антипригарная или чугунная (если вы умеете ею пользоваться). Для сборки также понадобится форма –кольцо без дна (либо разъемная). Можно собрать блинный торт и без нее, но тогда он вряд ли выйдет таким ровным и торжественно-красивым. Продукты нужны будут самые обыкновенные, за исключением, пожалуй, маскарпоне. Но без него не получится того самого фирменного вкуса тирамису. А в целом, если станете следовать инструкции, отличный результат не заставит себя долго ждать! Успехов!
Шаг 1
Испеките блины для блинного торта «Тирамису» с маскарпоне. Для этого вскипятите воду и разведите в ней кофе. В миску разбейте яйца, влейте молоко, всыпьте сахар и соль.
Шаг 2
Взбейте миксером или простым ручным венчиком до однородности. Миксером получится быстрее. Отдельно просейте муку, а затем добавьте ее к яйцам с молоком. Перемешайте.
Шаг 3
Добавьте кофе и еще раз хорошо взбейте. Влейте растительное масло. Тесто для блинов готово. Оно должно быть текучим, не очень густым и без комочков.
Шаг 4
Хорошо разогрейте блинную сковороду. Перед первым блином смажьте ее маслом, очень тонко, излишки уберите салфеткой. Далее смазывайте маслом только по мере необходимости.
Шаг 5
Выпекайте блины до румяной поверхности, не передерживайте, переворачивайте на другую сторону, как только края станут отходить от стенок сковороды. Готовые блины складывайте стопкой друг на друга, не смазывайте маслом.
Шаг 6
Сделайте крем для торта «Тирамису». Сначала растворите в воде кофе, полностью остудите. Смешайте сыр маскарпоне и сливки. Эти продукты должны быть хорошо охлажденными. Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар.
Шаг 7
Взбейте все миксером на больших оборотах. Масса сначала будет жидкой, а затем соберется в красивый крем. Добавьте кофе, еще немного взбейте. Как только на поверхности станут оставаться следы от венчика, крем готов.
Шаг 8
Соберите блинный торт «Тирамису». По этому рецепту вам предлагается обрезать блины кольцом или по тарелке. Но часто кулинары этого не делают, оставляя тонкие краешки блинчиков нетронутыми. Мы края обрежем.
Шаг 9
На подложку или красивое ровное широкое блюдо выложите блинчик, смажьте кремом. Накройте вторым блинчиком. И делайте так, пока не кончатся все компоненты. Сверху тоже покройте торт кремом.
Шаг 10
Собранный торт «Тирамису» с маскарпоне сверху оберните плотной пищевой пленкой и наденьте регулируемое кольцо. Уберите торт в холодильник минимум на 8 часов.
Шаг 11
После того как торт отстоится и стабилизируется, достаньте, снимите кольцо и пленку и посыпьте верх через ситечко несладким какао-порошком. Если боитесь задеть бока и хотите оставить их белоснежными, можно посыпать торт какао до снятия кольца.
Шаг 12
По желанию можно сделать чуть больше крема и отсадить на поверхности торта по окружности простые фигуры в форме капель или полусфер. Так торт станет еще более нарядным.
РЕЦЕПТ
Блинный торт «Тирамису» — это вкусный и эффектный десерт, который проще в приготовлении, чем классический Тирамису. Он отлично подходит для праздника или выходных.
Панкейки «Тирамису» с карамелью и взбитыми сливками подружили в одном рецепте классические американские блинчики и знаменитый итальянский кофейный десерт, название которого обещает вознести гурмана на вершины блаженства. Приготовление шоколадно-кофейных панкейков не займет много времени, при этом благодаря подаче с карамельным соусом и взбитыми сливками выглядят они по-королевски. Приготовьте их на завтрак, и пусть весь мир подождет.
Блины и тирамису - самодостаточные блюда. Но попробуйте их соединить, и у вас получится изысканный десерт.
Пока нет комментариев