Постная коврижка с вареньем
Постная коврижка с вареньем — ароматная и очень вкусная, поэтому понравится не только тем, кто по тем или иным соображениям отказался от продуктов животного происхождения. То есть, взять на заметку наш рецепт точно стоит. Вкус коврижки во многом зависит от выбранного вами варенья: клубничное, например, усугубит сладость, а черносмородиновое придаст приятную кислинку. Главное, чтобы оно не было слишком жидким! Если же в вашем варенье слишком много сиропа, отцедите его через дуршлаг, а ягоды или плоды измельчите блендером, чтобы получилась плотная, густая масса.
Шаг 1
Приготовьте тесто. В чайнике доведите до кипения воду. Насыпьте чай во френч-пресс. Залейте его только что закипевшей водой. Накройте и оставьте на 10 минут, чтобы чай настоялся.
Шаг 2
Слейте чай в мисочку. Когда он немного остынет, добавьте соль, мед и сахар. Перемешайте, чтобы они полностью растворились. Влейте растительное масло. Снова перемешайте.
Шаг 3
В другой миске, большой, емкостью не менее 2 л смешайте венчиком муку, разрыхлитель, корицу и какао-порошок. Влейте теплую медовую массу. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Тесто готово. Возьмите форму для кекса. Выстелите ее кулинарным пергаментом или просто смажьте растительным маслом. Перелейте в форму тесто, разровняйте. Выпекайте 30–40 минут при 190 °C.
Шаг 5
Проверьте готовность коврижки. Воткните в ее центр деревянную шпажку и выньте. Если она сухая, коврижка готова, ее можно доставать из духовки. Если нет, продлите время выпекания минут на десять.
Шаг 6
Оставьте коврижку в форме на 10 минут, затем переложите на решетку. Дайте остыть. Разрежьте коврижку на два толстых пласта. Намажьте нижний густым вареньем. Накройте верхним.
Шаг 7
Заверните коврижку в фольгу. Уберите в холодильник на 1–2 часа. Благодаря этому коврижка не будет разваливаться при нарезании на порционные кусочки. Подайте на стол.
Коврижка из варенья имеет все шансы стать одним из самых любимых десертов в вашей семье, передаваемым из поколения в поколение. Это традиционное русское лакомство обычно готовят на меду, но густой джем из черной смородины подойдет ничуть не хуже и передаст коврижке свой насыщенный цвет и аромат. Богатый вкус коврижке обеспечивают орехи, специи, изюм и добавление кусочков консервированного ананаса. Пышные коржи на кефире и джеме с добавлением соды и взбитых яиц испеките в духовке по нашему рецепту, дайте им полностью остыть, а затем дополните нежным кремом на основе творожного сыра и сливочного масла.
Такую вкусную постную коврижку на растительном масле без яиц и молока сможет приготовить даже новичок на кухне. Главное — соблюдать пропорции муки, сахара и масла, а остальные ингредиенты добавляйте по вкусу.
Добрый день! Вот рецепт постной коврижки: 1 стакан сахара, 1 стакан воды, 2 ст ложки мёда, 1 ч ложка соды, 2 ст ложки какао или крепкого кофе, корица, кардамон, по 0,5 стакана изюма, орехов и растительного масла, 2 ст ложки масла для смазывания формы. В миску всыпать сахар, налить воду и раст масло, положить мёд и держать на огне до полного растворения сахара и мёда. В остывшую до 30-40 градусов смесь всыпать соду, какао или кофе и пряности. Тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. Добавить орехи,изюм и муку- сколько потребуется для того, чтобы тесто получилось как густая сметана. Выпекать при 200 градусах 40 минут в форме, смазанной маслом и посыпанной мукой. При желании остывшую коврижку можно разрезать и прослоить джемом . Приятного аппетита!
Правила питания в Православный Пост строги, но не бесчеловечны. И если вы не мыслите жизни без свежей выпечки, то знайте: не имеется ни одного канона, ее запрещающего. Конечно, постная выпечка не может быть сдобной, то есть содержать яйца, сливочное масло и что-либо молочное. Однако и без этих скоромных продуктов можно создавать превосходные образцы пекарского искусства, и тому имеется множество примеров, от классического багета до ржаного каравая, от немецких содовых кексов до задорных русских «жаворонков».
Сейчас, в Великий пост, я часто слышу вопрос «Чем заменить ингредиенты, чтобы выпечка стала постной?». Мой ответ: не нужно ничего заменять, лучше сразу найти рецепты теста, в котором нет сливочного масла, молока и молочных продуктов, яиц. Таких рецептов множество, и нужны они не только в пост, но и всегда тем, кто выбрал отказ от продуктов животного происхождения своим ежедневным стилем питания.
Пока нет комментариев