Рецепт поленты с грибами и сыром — простой способ познакомиться с одним из известных итальянских домашних блюд. Поленту готовят из кукурузной крупы и часто сравнивают с мамалыгой. В технологии нет сюрпризов: мелкую крупу медленно варят, пока масса не станет густой. Когда-то это была еда крестьян, но сейчас кукурузную кашу подают даже в ресторанах. Конкретно в этом рецепте мы предлагаем приготовить поленту с вешенками и пармезаном. Грибы и сыр удачно дополняют друг друга. Полента хорошо впитывает соусы, поэтому получается особенно сытной. Подавайте как самостоятельный ужин или в качестве теплого гарнира к мясу и птице.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°С. Крупно нарежьте вешенки. Выложите на противень, выстеленный пергаментом. Посолите, полейте оливковым маслом, перемешайте. Запекайте 20 минут, один раз помешав в процессе.
Шаг 2
В кастрюле доведите до кипения молоко с бульоном и сушеным тимьяном. При непрерывном помешивании всыпьте поленту и варите на слабом огне 2-4 минуты. Снимите с плиты, добавьте сливочное масло. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Шаг 3
Разложите поленту по тарелкам. Сверху выложите запеченные вешенки. Подавайте, посыпав пармезаном и листиками тимьяна.
Это блюдо – настоящая находка для занятых хозяек. Готовится оно не дольше, чем дежурные сосиски с макаронами, а выглядит как в ресторане. Про вкус и говорить нечего: нежная полента, ароматные грибы и терпкая рукола – все лучшее, что есть в итальянской кухне.
РЕЦЕПТ
Нежнейшее блюдо из поленты с жареными томатами и необычайно ароматными зажаристыми шампиньонами.
ГРУППА
ГРУППА
Продрогнув в осеннем лесу и вернувшись домой с богатым урожаем, обязательно побалуйте себя этим сытным, горячим и ароматным блюдом.
Пока нет комментариев