Рейтинг@Mail.ru

Постные рогалики с повидлом

0Комментировать
Постные рогалики с повидлом
Постные рогалики с повидлом (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Постные рогалики с повидлом получаются нежными, хрустящими, очень вкусными. И никому даже в голову не придет, что в тесте чего-то не хватает! Готовятся рогалики совсем не сложно, несмотря на дрожжи в составе. Пожалуйста, не пугайтесь: наш рецепт не требует изнурительного вымешивания теста и длительной расстойки. «Отдыхает» оно всего полчаса, после чего его можно раскатывать и непосредственно делать рогалики. Единственное, на что нужно обратить внимание, так это на выбор повидла. Состав его можно быть любым, а вот консистенция однозначно — густой.

Сложность: средне
Калории: 355.90 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Доп. время: 30 мин
Б/Ж/У: 5.39 г/10.59 г/58.04
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
8Порций
Для теста:
Мука пшеничная 430 г
Вода 180 мл
Масло растительное рафинированное 80 мл
Дрожжи сухие 6 г
Сахар-песок 40 г
Соль 5 г
Для начинки:
Повидло яблочное 250 г
Для подачи:
Сахарная пудра по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Сделайте тесто. Налейте в миску емкостью не менее 2 л теплую воду (35–37 °С). Добавьте сухие дрожжи и сахар. Перемешайте. Накройте полотенцем или крышкой, оставьте на 15 минут.

Постные рогалики с повидлом
Постные рогалики с повидлом (gastronom.ru)

Шаг 2

Откройте миску. На поверхности смеси должна образоваться пена. Добавьте в миску соль и перемешайте, чтобы она растворилась. Постепенно всыпьте всю муку. Вымешивайте до тех пор, пока не получится гладкое тесто.

Постные рогалики с повидлом
Постные рогалики с повидлом (gastronom.ru)

Шаг 3

Влейте масло. Снова вымесите. Затем сформуйте получившееся мягкое эластичное тесто в шар и уберите его в полиэтиленовый пакет. Оставьте на полчаса, чтобы оно немного выросло в объеме.

Постные рогалики с повидлом
Постные рогалики с повидлом (gastronom.ru)

Шаг 4

Положите тесто на стол, присыпанный небольшим количеством муки. Разделите пополам. Раскатайте одну часть в круглую лепешку толщиной примерно 3 мм. Разрежьте ее на 8 треугольничков.

Постные рогалики с повидлом
Постные рогалики с повидлом (gastronom.ru)

Шаг 5

На основание каждого получившегося сектора положите немного повидла. Сверните, чтобы получился рогалик. Переложите заготовки на противень. Так же поступите с оставшимся тестом.

Постные рогалики с повидлом
Постные рогалики с повидлом (gastronom.ru)

Шаг 6

Выпекайте рогалики с повидлом 20–25 минут при 190 °С. Готовые переложите на решетку и дайте им остыть. Перед подачей на стол посыпьте через ситечко сахарной пудрой.

Постные рогалики с повидлом
Постные рогалики с повидлом (gastronom.ru)
КСТАТИ
Постным рогаликам с повидлом непременно следует дать остыть после выпекания в духовке, хотя бы в течение 15–20 минут. В противном случае велик риск обжечься слишком горячей начинкой.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Замешивая тесто для постных рогаликов с повидлом, ориентируйтесь на его консистенцию: оно должно быть достаточно плотным, подходящим для раскатывания. Поэтому количество муки в рецепте иногда приходится менять, в ту или иную сторону.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Постные рогалики с мармеладом
Постные рогалики с мармеладом

Постные рогалики с мармеладом можно приготовить на детский праздничный стол и не сомневаться, что они будут съедены в мгновение ока. Чем хорош наш вариант? Прежде всего, тем, что в его составе нет молочных продуктов и яиц, а значит, выпечку смогут есть даже маленькие непоседы с проблемным пищеварением и аллергией. Да и зачем усложнять то, что и в максимально простой версии получается прекрасно?! Постные рогалики с мармеладом, разумеется, понравятся и взрослым, которые на определенный период времени ограничили свой рацион по ряду продуктов, но отказываться от вкусных лакомств к чаю не собираются.

20 мин

Юна

Мини-рогалики с джемом в духовке

РЕЦЕПТ

Мини-рогалики с джемом в духовке

Хочется чего-нибудь вкусненького к чаю? Приготовьте мини-рогалики с джемом в духовке по нашему рецепту! Между прочим, они постные (даже веганские): в тесте нет ни яиц, ни молочных продуктов, только мука, вода и растительное масло. Но качество рогаликов от такого состава совершенно не страдает: они получаются хрустящими, нежными и очень вкусными. Последнее во многом, конечно, зависит от джема, который вы будете использовать для начинки. Ориентируйтесь на собственные предпочтения, но помните, что он должен быть густым. В противном случае начинка будет вытекать при выпекании рогаликов в духовке.

30 мин

Ирина Жукова

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
15 простых рецептов рогаликов: сладких и не только
15 простых рецептов рогаликов: сладких и не только

Ароматные рогалики, посыпанные сахарной пудрой, были и остаются в топе самой популярной выпечки. Они довольно бюджетные и простые в приготовлении. Конечно, можно пойти в магазин и купить уже готовые, но ведь лучшие рогалики — это домашние, согласны? В нашей подборке представлены как сладкие, так и несладкие начинки — выбирайте на любой вкус.

Рогалики на кефире без дрожжей
Рогалики на кефире без дрожжей

Рогалики на кефире без дрожжей — дальние «родственники» французских круассанов, которые в нашей повседневной жизни стали любимой выпечкой к утреннему кофе и чаю. Исторически своему появлению круассаны обязаны именно рогаликам — небольшим сдобным булочкам с начинкой в форме полумесяца, напоминающего рог животного. До сих пор первенство на изобретение рогаликов оспаривают между собой турецкие и венские кондитеры. Как бы там ни было, но рогалики, нежные и вкусные, с разнообразной начинкой, прочно завоевали свое почетное место во многих национальных кухнях мира. И у каждой народности сохраняются свои традиции и секреты их изготовления. Выпекают рогалики из разного теста: дрожжевого, слоеного, пресного, сдобного. Начинка может быть фруктовой, шоколадной, со сгущенкой, корицей и сыром. Неизменной остается только форма. Предлагаем вам рецепт рогаликов на кефире без дрожжей.

50 мин

Лилия Набоких

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Пока нет комментариев

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ