
Постные рогалики с повидлом получаются нежными, хрустящими, очень вкусными. И никому даже в голову не придет, что в тесте чего-то не хватает! Готовятся рогалики совсем не сложно, несмотря на дрожжи в составе. Пожалуйста, не пугайтесь: наш рецепт не требует изнурительного вымешивания теста и длительной расстойки. «Отдыхает» оно всего полчаса, после чего его можно раскатывать и непосредственно делать рогалики. Единственное, на что нужно обратить внимание, так это на выбор повидла. Состав его можно быть любым, а вот консистенция однозначно — густой.
Шаг 1
Сделайте тесто. Налейте в миску емкостью не менее 2 л теплую воду (35–37 °С). Добавьте сухие дрожжи и сахар. Перемешайте. Накройте полотенцем или крышкой, оставьте на 15 минут.
Шаг 2
Откройте миску. На поверхности смеси должна образоваться пена. Добавьте в миску соль и перемешайте, чтобы она растворилась. Постепенно всыпьте всю муку. Вымешивайте до тех пор, пока не получится гладкое тесто.
Шаг 3
Влейте масло. Снова вымесите. Затем сформуйте получившееся мягкое эластичное тесто в шар и уберите его в полиэтиленовый пакет. Оставьте на полчаса, чтобы оно немного выросло в объеме.
Шаг 4
Положите тесто на стол, присыпанный небольшим количеством муки. Разделите пополам. Раскатайте одну часть в круглую лепешку толщиной примерно 3 мм. Разрежьте ее на 8 треугольничков.
Шаг 5
На основание каждого получившегося сектора положите немного повидла. Сверните, чтобы получился рогалик. Переложите заготовки на противень. Так же поступите с оставшимся тестом.
Шаг 6
Выпекайте рогалики с повидлом 20–25 минут при 190 °С. Готовые переложите на решетку и дайте им остыть. Перед подачей на стол посыпьте через ситечко сахарной пудрой.

Постные рогалики с мармеладом можно приготовить на детский праздничный стол и не сомневаться, что они будут съедены в мгновение ока. Чем хорош наш вариант? Прежде всего, тем, что в его составе нет молочных продуктов и яиц, а значит, выпечку смогут есть даже маленькие непоседы с проблемным пищеварением и аллергией. Да и зачем усложнять то, что и в максимально простой версии получается прекрасно?! Постные рогалики с мармеладом, разумеется, понравятся и взрослым, которые на определенный период времени ограничили свой рацион по ряду продуктов, но отказываться от вкусных лакомств к чаю не собираются.

РЕЦЕПТ
Хочется чего-нибудь вкусненького к чаю? Приготовьте мини-рогалики с джемом в духовке по нашему рецепту! Между прочим, они постные (даже веганские): в тесте нет ни яиц, ни молочных продуктов, только мука, вода и растительное масло. Но качество рогаликов от такого состава совершенно не страдает: они получаются хрустящими, нежными и очень вкусными. Последнее во многом, конечно, зависит от джема, который вы будете использовать для начинки. Ориентируйтесь на собственные предпочтения, но помните, что он должен быть густым. В противном случае начинка будет вытекать при выпекании рогаликов в духовке.

Ароматные рогалики, посыпанные сахарной пудрой, были и остаются в топе самой популярной выпечки. Они довольно бюджетные и простые в приготовлении. Конечно, можно пойти в магазин и купить уже готовые, но ведь лучшие рогалики — это домашние, согласны? В нашей подборке представлены как сладкие, так и несладкие начинки — выбирайте на любой вкус.

Рогалики на кефире без дрожжей — дальние «родственники» французских круассанов, которые в нашей повседневной жизни стали любимой выпечкой к утреннему кофе и чаю. Исторически своему появлению круассаны обязаны именно рогаликам — небольшим сдобным булочкам с начинкой в форме полумесяца, напоминающего рог животного. До сих пор первенство на изобретение рогаликов оспаривают между собой турецкие и венские кондитеры. Как бы там ни было, но рогалики, нежные и вкусные, с разнообразной начинкой, прочно завоевали свое почетное место во многих национальных кухнях мира. И у каждой народности сохраняются свои традиции и секреты их изготовления. Выпекают рогалики из разного теста: дрожжевого, слоеного, пресного, сдобного. Начинка может быть фруктовой, шоколадной, со сгущенкой, корицей и сыром. Неизменной остается только форма. Предлагаем вам рецепт рогаликов на кефире без дрожжей.


Пока нет комментариев