Порционный десерт из черной смородины вполне можно подать даже на праздничный стол вместо помпезного торта или жирных пирожных. Недовольных не будет! Во-первых, порционный, адресный, формат нравится очень многим, так как невольно воспринимается как акт уважения к собственной персоне. Во-вторых, опасность переесть сладкого сводится практически к нулю: мало кто решится попросить еще одну креманочку, съев содержимое своей. Наконец, по сравнению, с высококалорийными бисквитами, прослоенными масляными кремами, десерт из смородины достаточно легкий, но при этом необыкновенно вкусный. Подробный рецепт приготовления десерта ждет вас чуть ниже.
Шаг 1
Переберите черную смородину, затем вымойте и обсушите, разложив на бумажных полотенцах. Затем пересыпьте в миску и засыпьте 100 г сахара. Разомните толкушкой. Добавьте лимонный сок и цедру. Перемешайте. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 2
Залейте желатин 100 мл холодной воды, дайте набухнуть (15 минут). Взбейте в огнеупорной миске миксером желтки с оставшимся сахаром до пышной светлой массы. Влейте теплое молоко. Еще раз взбейте.
Шаг 3
Поставьте миску с яично-молочной массой на горячую водяную баню. Варите, помешивая, до загустения. Снимите с огня. Когда крем остынет до 60 °C, добавьте слегка отжатый желатин. Перемешайте.
Шаг 4
Протрите готовый крем через сито для идеальной гладкости. Дайте остыть, накрыв пленкой «в контакт». Сливки взбейте миксером в пышную пену. Быстро и осторожно соедините с полностью остывшей яичной массой.
Шаг 5
В прозрачные креманки выложите слоями смородину с сахаром и приготовленный крем. Уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсьте по желанию.
Большая миска крупных запотевших ледяных ягод, жёлтых, розовых, бордовых – вот, пожалуй, лучший десерт из черешни. Но, конечно же, далеко не единственный! Выбирая рецепт десерта из черешни, помните, ...
Ягодное желе – один из лучших летних десертов: у него легкий, неприторный вкус, желе прекрасно освежает в жаркий день. Желе. Для приготовления желе вам понадобятся желатин и ягодный сок, сироп, ...
ГРУППА
Мороженое, граните, сорбе и мусс из клубники приготовить несложно. А главное - все эти десерты получаются вкусными и ароматными. Клубника появляется на прилавках одной из первых летних ягод, а ее ...
Ежевика плодоносит в августе-сентябре. В кулинарии эта ягода используется так же, как ее ближайшая родственница малина. Из свежих плодов ежевики варят варенье, компот, джем, мармелад, делают начинку ...
Уникальность черники в том, что большинство ее полезных свойств сохраняется после кулинарной обработки. Так что можно быть уверенным: мороженое, пирожное, пирог, кисель и блинчики с черникой ...
Рецепты с красной смородиной - желе, варенье, десерты, соусы, супы, десерты, напитки, заготовки - самые разные блюда на любой вкус.
Вишня – ягода универсальная, поэтому рецепты с вишней можно найти в любом разделе кулинарных книг. Из нее делают начинку для пирогов, соус для блюд из мяса и птицы (особенно из утки), компоты, кисели, ...
Желе из красной смородины замечательно всем: цветом, вкусом, функциональностью. Хотите — ешьте в чистом виде, хотите — намазывайте на хлеб. А если поместить желе из красной смородины в красивую ...
Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день! Кстати, такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития на даче. Легкое и ...
Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. ...
Пирог с черной смородиной просто создан для жаркого лета. Никакой приторности, никакого лишнего жира! Сладковатое рассыпчатое тесто и сочная начинка с легкой кислинкой из спелых ягод смородины ...
Это желе из смородины — не просто летний десерт, а изысканное лакомство, достойное даже праздничного стола. Приготовить такое угощение, конечно же, лучше в сезон, летом, из свежесобранных ягод. Хотя и ...
tomtea (гость)
3 июля 2014 г.Спасибо за рецепт! Классный и легкий десерт!