Панкейки с какао — завтрак, который заставит вас выползти из постели пасмурным и унылым утром. Или полдник, который подарит вам второе дыхание на забеге трудного дня. Так или иначе, шоколадные панкейки на молоке добавят смысла в существование в любое время года. Кстати, если за окном не темная зима, а солнечное лето, то не забудьте подать к пышным панкейкам свежих ягод — они великолепно сочетаются с шоколадным ганашем, рецепт которого мы прилагаем к основному блюду. Итак, мы подробно расскажем, как приготовить шоколадные панкейки с восхитительным соусом, чтобы ваше наслаждение было полноценным.
Шаг 1
Просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель в большую миску через мелкое сито. Добавьте соль и хорошо перемешайте или взбейте венчиком, чтобы мука равномерно окрасилась какао и потом панкейки не получились полосатыми.
Шаг 2
В другой миске среднего размера взбейте яйца с сахаром до однородности. Растопите сливочное масло в микроволновке, не доводя его до горячего состояния. Добавьте к яйцам молоко, растопленное масло и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
Шаг 3
Влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте силиконовой лопаткой или венчиком до однородной массы. Не перемешивайте и не взбивайте слишком долго и усердно, иначе ваши шоколадные панкейки не получатся пышными.
Шаг 4
Приготовьте шоколадный соус: в небольшой миске, подходящей для микроволновки, смешайте разломанный шоколад и жирные сливки. Прогревайте в микроволновке интервалами по 20–30 секунд, постоянно помешивая, пока весь шоколад не расплавится и смесь не станет однородной. Отставьте соус в сторону, пока готовите панкейки.
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне. Слегка смажьте ее растительным маслом. Выкладывайте тесто по 3 ст. л. на один панкейк. Жарьте 1–2 минуты, пока на поверхности панкейков не появятся пузырьки, а нижняя часть не пропечется.
Шаг 6
Аккуратно переверните панкейки и жарьте еще 1–2 минуты. Выкладывайте панкейки стопкой на тарелку. Можете накрыть ее фольгой, чтобы сохранить тепло. Перед очередной партией смазывайте сковороду маслом, чтобы панкейки не прилипали.
Шаг 7
Подавайте шоколадные панкейки на молоке немедленно, полив их теплым соусом. Если соус остыл, подогреете его в микроволновке буквально в течение 10 секунд.
РЕЦЕПТ
Побалуйте себя утром вкусным и полезным завтраком - шоколадными панкейками с овсяными отрубями.
РЕЦЕПТ
Кто же из нас не любит пышные вкусные панкейки? Но чаще всего они готовятся с разрыхлителем, а если переборщить, панкейки получаться горькими, а лица пробующих недовольными) Поэтому приготовьте панкейки поэтому рецепту!
Американские панкейки в шоколадном соусе можно подать не только на завтрак, но и в качестве десерта к чаю. Главная фишка этих оладий-блинчиков в том, что их выпекают на сковороде, а не жарят, используя масло. Не стоит беспокоиться, что панкейки пристанут ко дну — в состав теста входит оливковое масло, которое не дает блинчикам прилипнуть. Ну, и кроме того, мы рекомендуем использовать посуду с качественным антипригарным покрытием. А шоколадный соус, с которым подают панкейки, выводит их на новый уровень вкуса. Попробуйте!
Панкейки с начинкой из шоколада — классика американских завтраков, хотя похожие блюда существуют и в других национальных кухнях. Это что-то среднее между блинами и оладьями — панкейки пекутся на сковороде, а не жарятся в масле. Собрали 6 проверенных рецептов для уютных чаепитий в кругу семьи или друзей.
Панкейки — это небольшие в диаметре, толстые сладковатые блинчики из воздушного теста, немного напоминающего бисквитное. В их составе обязательно присутствуют молоко и растопленное сливочное масло. А выпекаются они на горячей сухой сковороде. Многие путают панкейки с оладьями. Они действительно похожи, но все-таки это принципиально разные изделия. Стоит один раз их сделать, и вы сами увидите разницу: как в процессе приготовления, так и в конечном результате.
Пока нет комментариев