Драники с сыром и колбасой, поданные на завтрак, любое утро сделают добрым. По сути это все те же хрустящие картофельные оладушки, только еще более сытные и вкусные. Чтобы они хорошо держали форму и легко переворачивались на сковороде, отдайте предпочтение сортам картофеля с высоким содержанием крахмала. Как правило, клубни у них имеют белую мякоть и плотную желтоватую или светло-коричневую кожицу. Драники с сыром и колбасой хороши не только в горячем виде, но и полностью остывшими — так вы можете взять их с собой в качестве быстрого перекуса.
Шаг 1
Для драников картофельных с сыром и колбасой подготовьте все ингредиенты. Картофель очистите и промойте, обсушите. Колбасу уберите в морозилку на 10-15 минут. На крупной терке натрите полутвердый сыр. Подойдут сорта Российский, Гауда, Тильзитер и т. д.
Шаг 2
В миску к тертому сыру добавьте измельченную (на такой же терке) вареную колбасу. В отдельную миску на крупной терке натрите картофель, посолите, перемешайте и оставьте на 2 минуты. Отожмите от выделившейся жидкости.
Шаг 3
В миске соедините картофель, колбасу и сыр, добавьте измельченный чеснок. Также по вкусу добавьте копченую паприку, луковый порошок, свежемолотый черный перец и соль. Все тщательно перемешайте.
Шаг 4
В широкой сковороде с толстым дном хорошо разогрейте рафинированное растительное масло, слоем в 1 мм. Аккуратно выкладывайте при помощи столовой ложки массу для драников с картошкой, колбасой и сыром на сковороду.
Шаг 5
Выложив массу на сковороду, разравнивайте ее ложкой, формируя плоские тонкие оладьи. Жарьте драники с сыром и колбасой на сковороде до румяной корочки со всех сторон на среднем огне.
Шаг 6
Готовые драники с сыром и колбасой выкладывайте на 2 слоя бумажных полотенец. Промокните полотенцем и сверху от излишков масла. Подавайте со сметаной или греческим йогуртом.
Завтрак задает настроение на весь день и заряжает запасом энергии. При этом по утрам времени на кулинарные подвиги, как правило, нет. Поэтому завтраки с колбасой — отличная идея и в будни, и в выходные. Колбаса — один из любимейших продуктов, и мы поможем найти ей применение не только на бутербродах.
Драники с колбасой решат проблему голодного человека на «отлично». Конечно, это не традиционно, не по правилам, и многие ценители классических драников вправе возмутиться. Но пока они возмущаются, мы приготовим не менее вкусные драники на сковороде с таким вот прибамбасом в виде колбасы. Колбасу для такого блюда люди берут разную, очень часто вареную или даже сосиски. Но тут уже есть с чего протестовать. Вареная колбаса не даст нужного эффекта и, скорее, даже ухудшит текстуру драников, а не придаст им аппетитный дымный оттенок, как это сделает насыщенная полукопченая колбаса. При этом надо учитывать, что классические драники держат форму без всякой муки и яиц, а вот вкрапления колбасы нарушат естественные крахмальные взаимосвязи. Поэтому в рецепте картофельных драников с колбасой не обойтись без яйца и небольшого количества муки.
Драники картофельные с ветчиной и сыром, приготовленные по нашему рецепту, получаются весьма питательными, что особенно понравится представителям сильной половины. В их основе — все та же измельченная на терке картошечка, только дополненная и зеленью, и ветчиной, и сыром — к тому же не простым, а копченым. Есть, чему удивиться — в хорошем смысле слова! Подавайте их теплыми или охлажденными, с густой сметаной. Ниже подготовили пошаговый рецепт — как приготовить вкусные драники с сыром и ветчиной на сковороде.
РЕЦЕПТ
С припеком готовят не только блины. Рекомендуем вам взять на заметку рецепт оладьев с колбасой и сыром. Они, как маленькие пиццы, вполне заменят полноценный прием пищи. Тесто замесим на кефире. На наш взгляд, именно с ним получаются самые пышные и нежные оладушки. Неважно, какую колбасу вы положите внутрь. Подойдет одинаково как вареная, так и копченая и даже ветчина. А сыр в качестве начинки придаст им тягучесть и нежный сливочный вкус. Если любите острое, можно добавить немного шнитт-лука. И вкусно, и красиво. Подавать оладьи можно со сметаной или соусами. Рецептом одного из них мы с вами поделимся.
Пока нет комментариев