Для многих омлет с рыбой — приятное кулинарное открытие. Мы больше привыкли к традиционным омлетам с сыром, зеленью или овощами. Но и рыба — отличный вариант! В этом рецепте мы предлагаем остановить выбор на слабосоленом лососе — он не требует предварительной готовки и прекрасно «ложится» на воздушную яичную основу. Также лосось дарит омлету приятную солоноватость, поэтому подсаливайте блюдо аккуратно. Такой омлет с красной рыбой — палочка-выручалочка для любого повода: он одинаково хорош и для быстрого завтрака, и для легкого ужина. А главное — на его приготовление у вас уйдет меньше 10 минут.
Шаг 1
Подготовьте начинку для омлета с красной рыбой. Слабосоленое филе лосося нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной терке. Укроп мелко порубите.
Шаг 2
В миске тщательно взбейте яйца вилкой или венчиком до однородности, но без пены. Посолите и поперчите по вкусу, но помните, что лосось уже соленый.
Шаг 3
В сковородке диаметром 18-20 см (желательно с антипригарным покрытием) растопите сливочное масло на небольшом огне. Равномерно влейте взбитые яйца. Жарьте 2-3 минуты, пока низ не «схватится».
Шаг 4
Быстро, пока серединка остается слегка влажной, выложите на одну его половину начинку: сначала тертый сыр, затем кусочки лосося, укроп.
Шаг 5
С помощью лопатки аккуратно накройте начинку другой половиной омлета. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет с рыбой на сковороде еще 1-2 минуты.
Шаг 6
Готовый омлет с рыбой аккуратно переложите на тарелку. Подавайте немедленно, в компании свежих овощей и зелени, дополнив сметаной или греческим йогуртом по желанию.
ГРУППА
РЕЦЕПТ
Омлет получается очень сытный и очень богатый на вкус. Подать его можно не только на завтрак, но и на обед-ужин как полноценное горячее блюдо. А также можно нарезать его на кубики, вставить шпажки и подать в виде закуски.
Сколько нежности во вкусе этого суфлейного омлета! Но именно лосось внутри, скрытый под суфле и подрумяненный снизу делает его еще нежнее и элегантнее, а декорация из слабосоленого лосося, перчика и маслин вверху лишь призвана подсказать Вам, из чего это блюдо, и сделать Ваше утро, а также утро Ваших детей и семьи, бодрее и ярче.
Пока нет комментариев