Гречаники с фаршем в духовке
Гречаники с фаршем в духовке – это простое, но сытное блюдо, которое прошло путь от народной кухни до современных интерпретаций. Его история тесно связана с традициями Восточной Европы, особенно Украины, Беларуси и России. Фарш смешивают с гречкой, луком, специями и иногда другими добавками, формируют округлые или продолговатые котлетки, после чего запекают в духовке с подливой или без нее. Гречку для гречаников можно использовать сырую или предварительно отваренную. Благодаря крупе гречаники получаются сочными, воздушными, с приятной зернистой текстурой. Подают их чаще всего со сметаной, томатно-сметанным или грибным соусом, а украшают солеными или свежими овощами. Блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное и питательное, отличный вариант для семейного ужина.
Шаг 1
Сначала подготовьте все ингредиенты. Очистите лук и морковь, говядину нарежьте удобными для мясорубки кусочками. Гречневую крупу хорошо промойте холодной водой.
Шаг 2
Пропустите мясо и 1 луковицу через мясорубку, остальные понадобятся для подливы. Добавьте к фаршу промытую сырую гречку, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымесите массу для гречаников, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 3
Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь натрите на крупной терке. В глубокой сковороде прогрейте топленое масло и обжарьте на нем овощи до мягкости.
Шаг 4
Влейте к овощам протертые томаты, можно использовать свежие помидоры, пюрировав их блендером. Сметану смешайте с водой и влейте в сковороду.
Перемешайте все ингредиенты, добавьте по вкусу соль, черный перец.
Шаг 5
Из фарша сформируйте шарики диаметром около 5 см. Если масса липнет к рукам, смочите их водой. Аккуратно уложите заготовки в сковороду, которая подходит для запекания в духовке, или в специальную форму. Долейте немного воды, чтобы соус почти покрывал гречаники.
Шаг 6
Сковороду поставьте в духовку, предварительно прогретую до 190°C. Запекайте гречаники с соусом приблизительно 40-45 минут. Достаньте сковороду из духовки и дайте блюду постоять 10 минут - так соус лучше впитается, а шарики "дойдут".
Шаг 7
Подавайте гречаники с фаршем горячими вместе с соусом, присыпав свежей зеленью. Можно дополнительно подать сметану. Идеально сочетаются с солёными огурцами или хрустящим хлебом. Приятного аппетита!
Гречка с мясом – вкусно, по-домашнему и весьма по-русски. А ещё это сытно и по-мужски, хотя ни женщины, ни дети не откажутся от гречки с мясом. Ведь её можно приготовить столькими способами! Рассказываем о сытных мясных блюдах, приготовленных на основе правильно сваренной гречневой каши.
Гречаники с куриным фаршем — это вкусное и питательное блюдо, которое пришло к нам из украинской и белорусской кухонь. По сути это котлеты, в состав которых входит не только фарш, но и гречневая каша. Благодаря такому сочетанию блюдо получается одновременно сытным и полезным. Если не жарить гречаники на сковороде, а довести их до готовности на пару или запечь в духовке, они отлично подойдут для детского меню и диетического питания. В любом случае готовятся гречаники просто, а подать их можно со сметаной или свежими овощами — получится полноценный обед или ужин.
Гречаники с мясным фаршем на сковороде — это полноценное блюдо, два в одном — и котлеты, и гарнир. Они очень популярны в белорусской, украинской и польской кухнях. Сочетание гречневой крупы и мяса делает эти котлеты питательными и полезными. Мясной фарш можно использовать любой: свиной, говяжий или из индейки. А еще существуют постные рецепты: вместо мяса к гречке добавляются грибы или овощи. Предлагаем приготовить классический мясной вариант гречаников и подать их со сметаной и сочной свежей зеленью.
На гречке держится Россия — нигде в мире нет больше такого ажиотажа вокруг этой крупы. У нас гречкой лечатся, на ней худеют и приписывают ей различные оздоравливающие свойства. Но что она представляет из себя на самом деле?
ГРУППА
Если в доме есть духовка, вы не останетесь голодным! Ведь в духовке можно не только печь хлеб, пироги, печенье и прочую выпечку, но и готовить самые разные блюда.
Пока нет комментариев