Паста по-сицилийски

Name: Паста по-сицилийски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Спагетти; Сыр Пармезан; Томат (помидор); Соль; Перец чёрный молотый; Базилик свежий; Масло оливковое; Кедровые орехи; Артишоки в масле; Чеснок

gastronom

14 апреля 2017 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 582.90 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 14.63 г/31.60 г/60.58

Второе блюдоИтальянская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

паста тонкая длинная (спагеттини или волосы ангела) – 400 г

сыр Пармезан

помидоры спелые – 3 больших

соль – по вкусу

перец черный – по вкусу

базилик свежий нарезанный – горсть листьев

масло оливковое – 1/2 стакана

орехи кедровые – 50 г

артишоки консервированные в масле – 400 г

чеснок молодой – 6 зубчиков

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сделать на помидорах крестообразный надрез, опустить в кипяток на 30 сек., затем сразу в холодную воду. Снять кожицу, разрезать помидоры, удалить семена, мякоть порезать небольшими кубиками.

Шаг 2

В сотейнике разогреть масло, положить измельченный чеснок и орехи, готовить 3 мин. Добавить артишоки, помидоры и базилик. Приправить солью и перцем, прогреть, держать теплым.

Шаг 3

Приготовить пасту «аль денте» согласно инструкции на упаковке; откинуть на дуршлаг, смешать с соусом в сотейнике, разложить по тарелкам. Посыпать пармезаном, подавать немедленно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №05 (76) 2008

#паста #помидоры #итальянская кухня #пармезан #второе блюдо #артишоки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Артишоки, фаршированные шпинатом

В кулинарии используются нераскрывшиеся соцветия Артишоков, которые могут быть размером с крупный апельсин. Они отлично соче-<br>таются с морепродуктами, рисом, грибами, нежным мя-<br>сом и сыром.

ГРУППА

Паста

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

ГРУППА

Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Лазанья

Лазанья (итал. Lasagna) — вид итальянской пасты: широкие плоские ленты из теста до 35 см шириной. Полоски-лазанья прослаивают разнообразной начинкой и запекают. Готовое блюдо итальнцы называют lasagne ...