24 ноября 2022 / gastronom

Картошка фри в духовке без масла

Поскольку вообще без масла картошка фри в духовке получится очень бледной, мы предпримем один хитрый трюк – чтобы придать ей приятный цвет и вкус, используя всего одну ложку масла на 800 г картофеля.

5/5
Голосов: 2
Картошка фри в духовке без масла
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 800 г картофеля для жарки
  • 1 ст. л. растительного масла, 15 г
  • 1 зубчик чеснока, 5 г
  • 0,5 ч. л. молотой сладкой паприки, 2 г
  • соль
  • 4 кубика льда + 2 ст. л. холодной питьевой воды

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Противень
Для приготовления картошки фри без масла предварительно разогрейте духовку до 180 °С с конвекцией или 200 °С в режиме «верх-низ». Застелите противень бумагой для выпечки. Возьмите узкий стакан для погружного блендера, положите в него кубики льда и влейте питьевую воду. Пусть пока тает.
Шаг 2
Картошка фри на противне
Очистите картофель и нарежьте брусочками примерно 2х2х8 см, выложите на подготовленный противень.
Шаг 3
Картошка фри на противне
Раздавите, очистите и слегка порубите чеснок, положите в стакан к льду. Добавьте растительное масло, соль и паприку. Взбейте блендером до однородности и полейте картофель.
Шаг 4
Картошка фри на противне
Перемешайте картофель руками, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью из блендера. Поставьте противень в верхнюю треть духовки на 10 мин.
Шаг 5
Картошка фри на противне
Если у вас в духовке есть режим «гриль», включите его. Если нет, прибавьте температуру до 210 °С. Аккуратно переверните картофельные брусочки и верните в духовку еще на 10–12 мин. Подавайте картофель очень горячим.
Хозяйке на заметку

Вместо растительного масла для такой картошки фри вы можете взять топленое.

Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Технология
Повод
Устройство
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Запеченый картофель Запеченый картофель

Вкус печеной  картошки – это вкус пионерского детства, костра,  летних ночных посиделок на ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев