- Главная
- Мой магнит
- Рецепты
- Салаты Мой Магнит
- Салат «Капрезе» с ньокки
Салат «Капрезе» с ньокки
Помидоры и моцарелла нарезаются кружками, сверху все посыпаем базиликом, добавляем немного специй и оливкового масла – закуска капрезе готова. Чтобы приготовить ньокки, вам понадобится отваренный картофель и мука. Можно также добавить немного тертого твердого сыра. Замесите крутое тесто, как на клецки или ленивые вареники, порежьте на небольшие кусочки и готовьте в слабо кипящей воде пару минут. Сытное вкусное блюдо готово.
Шаг 1
Для капрезе с ньокки сначала приготовьте ньокки. Картофель вымойте с щеткой и отварите до готовности в кипящей подсоленной воде, 25 мин. Слейте отвар и снимите с картофеля кожуру. Растолките картофель и немного остудите. Добавьте яйцо и муку и замесите тесто. Разделите тесто пополам, скатайте жгуты диаметром 2 см и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Вскипятите 2 л воды, посолите и опустите ньокки. После того как они всплывут, варите на среднем огне 2 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде 3ст.л. оливкового масла и обжарьте ньокки до золотистой корочки, 5–6 мин. Снимите с огня и переложите в салатник.
Шаг 4
Нарежьте помидоры кружками. Моцареллу выньте из рассола, обсушите бумажным полотенцем и также нарежьте кружками. Отделите от стеблей листья базилика и порвите.
Шаг 5
Выложите на блюдо салатный микс, на него разложите ньокки, помидоры и моцареллу. Посыпьте базиликом, поперчите и сбрызните оставшимся маслом.
Подавайте капрезе с ньокки в плоском салатнике, красиво разложив на тарелке все ингредиенты . К ньокки отлично подойдет соус песто. Его можно подать отдельно.
В классическом варианте в итальянский салат капрезе входит еще соус базилико, можете добавить его по желанию. Вместо обычных томатов можно взять черри и порционную моцареллу, которую достаточно разрезать на две половинки.
На 100 г: белки 5,93 г (7,41% суточной нормы)
• жиры 10,81 г (12,01%)
• углеводы 11,58 г (6,89%)
• ккал 165,56 (9,20%)
• натрий 366,55 мг (25,28%)
• общий сахар 2,48 г (4,96%)
• НЖК 3,79 г (18,95%)
• пищевые волокна 1,28 г (4,27%)
РЕЦЕПТ
Вкусный и полезный салат с фейхоа и креветками, который украсит любой праздничный стол. Приготовление салата займет не более 20 минут. Блюдо с непривычным сочетанием продуктов – креветок и фейхоа – и домашним соусом на основе растительного масла с горчицей и лимоном оценят все и, возможно, попросят рецепт необычного салатика с пикантным вкусом.
РЕЦЕПТ
Картофельный салат с форелью – блюдо, вполне подходящее для праздничного стола. Для этого рецепта мы выбрали форель холодного копчения, но если вы предпочитаете соленую рыбу, ее можно заменить. При варке картофеля постарайтесь не разваривать его сильно, чтобы при подаче он не превратился в пюре. Перепелиное яйцо можно заменить куриным, но в таком случае лучше нарезать его на четвертинки. Сытный картофельный салат будет вкусным в любом виде – в теплом или холодном.
РЕЦЕПТ
Пока нет комментариев