Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
20 апреля 2008 /
yasim
Суп из бычьих хвостов
ИНГРЕДИЕНТЫ
- лавровый лист, душистый перец, соль
- петрушка (зелень) – 50 г
- чеснок молодой – 3 зубчика
- Корень петрушки сухой – 2 ст.л.
- Помидоры мясистые – 3 шт.
- Картошка молодая – 6 шт.
- морковь крупная – 1 крупная
- Марочная Мадера – 0,5 стакана
- бычьи хвосты – 2 шт.
- майоран – по вкусу
- лук-порей (стебель) – 1 шт.
- Душистый перчик
- Телячья грудинка – 2-3 шт. среднего размера
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сварить телячий бульон с лаврушкой и душистым перчиком.
2 больших хвоста порубить, обжарить на сковороде и добавила в телячий бульон.
Варить 2 с половиной часа. В бульон добавить корень петрушки и много "ножек" зелени.
В это время на сковороде в жирке от хвостов обжарить морковь и лук порей. В конце тушения добавить 3 помидора.
Вынуть хвосты и снять мякоть. Вернуть мясо обратно в кастрюльку.
Добавить молодую картошку крупными кусочками. Добавить овощи из сковородки, приправить майораном. В самом конце влить половину стаканчика ароматной марочной мадеры.
Подавать с большим количеством зелени и сметанкой.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов
Столовые оливки - продукт, неподвластный времени
Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
