Главная
Рецепты
Салаты для пикника
Салат «Фаттуш» с жареной лепешкой

18 августа 2022 г.

Салат «Фаттуш» с жареной лепешкой

Name: Салат «Фаттуш» с жареной лепешкой
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Пита; Салат Романо; Томат (помидор); Огурец; Редис; Перец сладкий зелёный; Лук зелёный; Петрушка; Масло оливковое; Чеснок; Лимонный сок; Масло оливковое Monini Classico Extra Vergine; Соус гранатовый; Мята сушеная; Сумах; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

18 августа 2022 г.

К рецепту

«Фаттуш» – традиционный левантийский салат, его название произошло от арабского слова, обозначающего «крошки». А все потому, что главный ингредиент здесь вовсе не тонна всяких овощей, а жареные кусочки лепешки! Хотя их там совсем немного. Овощи можете использовать буквально какие угодно, а вот заправку постарайтесь не менять.

Сложность: легко

Калории: 233.83 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 3.54 г/16.19 г/18.99

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 пита, или тортилья, или кусок тонкого лаваша 20 см

4–5 листьев салата романо (100 г)

1 крупный помидор (200 г)

1 средний огурец (50 г)

3–4 редиски (50 г)

1 небольшой зеленый сладкий перец (50 г)

3 стебля зеленого лука (20 г)

3–4 веточки петрушки (10–15 г)

оливковое масло

Для заправки:

2 зубчика чеснока (10 г)

2 ст. л. лимонного сока (30 мл)

3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» (45 мл)

1 ст. л. гранатового соуса наршараб (15 мл)

0,3 ч. л. (2 г) сушеной мяты

0,3 ч. л. (2 г) сумаха

Соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки чеснок раздавите, очистите и измельчите, смешайте со всеми остальными ингредиентами.

Шаг 2

Лепешку нарежьте на небольшие кусочки (лучше треугольные) и поджарьте в небольшом количестве масла до хруста.

Шаг 3

Нарежьте салат, помидор, огурец, редис и очищенный сладкий перец небольшими кусочками.

Шаг 4

Зеленый лук нарежьте как можно тоньше, петрушку измельчите.

Шаг 5

Смешайте зелень со всеми подготовленными овощами и салатными листьями, полейте заправкой, перемешайте. Посыпьте кусочками лепешки и сразу же подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#бюджетный ужин #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат из курицы с ореховым соусом

Для соуса выберите те орехи, которые любят у вас дома. С курицей отлично сочетаются и грецкие орехи (вспомните сациви), и кешью, и фундук, и особенно арахис. Даже из тыквенных семечек его можно сделать, не говоря уж о кунжуте!

25 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Салат с кускусом и помидорами черри

Разноцветность помидоров – одно из главных условий фотогеничности такого салата. А больше никакой потребности в разных цветах, честно говоря, нет. Салат и с одними красными черри (или наоборот желтыми, или черными) получится сочным и вкусным. Пусть вас не удивояет наличие изюма – небольшое количество сладких ягодок приятно контрастирует с кисловатыми помидорами и лаймом в заправке, а жареный миндаль хрустит и делает салат более сытным.

20 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Зеленые салатные листья с сыром, яйцами и кунжутной заправкой

Салат с листьями салата и яйцом отлично описывают два параметра – минимум калорий и максимум витаминов в одной тарелке. Этот полезный, легкий и вкусный салат, приготовленный по мотивам французской кухни, можно подавать на обед вместе с основным блюдом, он может выступать самостоятельно в качестве необременительного ужина или дополнить ваш ланч. Приготовить этот зеленый салат несложно, практически все необходимые ингредиенты уже находятся в вашем холодильнике. А времени потребуется не более 10 минут, как раз чтобы сварить яйца. Особый шарм салату придает заправка. Соединив оливковое масло с лимонным соком, интенсивно взбейте смесь венчиком или двумя вилками – буквально сразу заправка начнет светлеть и густеть, превращаясь в эмульсию. А после того, как вы сдобрите ее кунжутным маслом и чесноком, она приобретет совершенно фантастический вкус!