Один из шедевров домашней кухни — лимонный торт муравейник. В советское время его готовили практически в каждом доме. Быстро, вкусно, экономно. Простое песочное тесто, измельченное в крошку, и крем из вареной сгущенки со сливочным маслом — вот и все составляющие. Все это выкладывается в виде горки и охлаждается. Действительно, торт похож на муравейник. А потом начались фантазии и дополнения: кто-то добавлял в песочную крошку арахис, кто-то — цукаты или мед в крем, а кто-то делал этот торт порционно — в силиконовых формочках. Вы тоже можете пофантазировать и улучшить рецепт, но для начала приготовьте простой лимонный торт муравейник.
Шаг 1
Хотите приготовить дома лимонный торт муравейник по нашему рецепту? Для него вам понадобятся самые простые продукты: мука, сливочное масло, яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соль, вареная сгущенка.
Шаг 2
Для теста натрите цедру лимона на мелкой терке и выжмите 2 ч. л. лимонного сока. В чашке взбейте яйца вилкой. Холодное сливочное масло нарежьте на кусочки, положите в миску и соедините с сахаром, лимонной цедрой и соком лимона, ванильным сахаром. Добавьте взбитые яйца и соль, перемешайте.
Шаг 3
Просейте в миску муку с разрыхлителем и руками замесите мягкое эластичное тесто. Разделите тесто на несколько частей, скатайте в небольшие шарики, которые поместятся в мясорубке, положите в пакет и поставьте в морозильник на 1 час.
Шаг 4
Замерзшие шарики теста пропустите через мясорубку или натрите на крупной терке сразу на противень, выстланный бумагой для выпечки. Старайтесь не помять крошку. Выпекайте 20 мин. в духовке, разогретой до 180°С, до золотистого цвета.
Шаг 5
Для крема смешайте в одной миске вареную сгущенку и размягченное сливочное масло. Испеченную крошку для торта муравейник остудите и переложите с противня в другую миску
Шаг 6
Порциями добавляйте приготовленный крем в миску с песочной крошкой, аккуратно перемешивая лопаткой. Старайтесь сильно не мять массу, в ней должен остаться воздух между частицами.
Шаг 7
Переложите полученную массу на блюдо и придайте желаемую форму конуса или муравейника. Посыпьте торт тертым шоколадом. Поставьте в холодильник на 2‒6 часов для стабилизации.
Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и приятнейших знаков внимания к близким, друзьям, коллегам по работе. Если вы ищите рецепт торта для праздника ...
Торт Муравейник вызывают ностальгические воспоминания о том времени, когда купить вкусные десерты было делом непростым, поэтому накануне праздников наши мамы превращались в знатных кондитеров и ...
ГРУППА
Торт «Муравейник» — классический вариант для праздничного чаепития. Маэстро Александр Селезнев готовит «Муравейник» специально для нас!
«Муравейник» на сметане получается несколько менее калорийным, чем на одном масле. Да и вместо масла в этом рецепте используется маргарин, который уступает натуральному сливочному маслу и по жирности, и по калорийности, и по цене. Но оговоримся: вы, конечно же, можете использовать в рецепте сливочное масло, а не маргарин, если не признаете этот продукт. Но в наше время заменители масла обладают вполне сливочным вкусом и подходят для выпечки. Одно можно сказать точно: выпекать основу для торта лучше самостоятельно, из домашнего теста, а не использовать готовое печенье.
Пока нет комментариев