Главная
Рецепты
Рецепты с мангольдом
Голубцы в листьях мангольда

07 июля 2020 г.

Голубцы в листьях мангольда

Name: Голубцы в листьях мангольда
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мангольд листья; Фарш мясной; Рис белый; Лук репчатый; Зелень; Зира; Морковь; Томатная паста; Перец чёрный молотый; Сахар-песок; Соль

OZornik

07 июля 2020 г.

К рецепту

Мне нравится готовить голубцы в листьях мангольда. Они очень гибкие, начинка в них заворачивается легко. А в готовом виде листья очень тонкие и нежные, почти прозрачные, голубцы получаются вкусные и сочные.

Сложность: легко

Калории: 488.35 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 19.03 г/31.88 г/33.82

Второе блюдоАвторская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

листья мангольда 2 пучок(а)

мясной фарш 700 г

рис 200 г

репчатый лук 3 шт.

зелень 1 пучок(а)

зира 1 щепотка(и)

морковь 1 шт.

томатная паста 1 ст.л.

свежемолотый черный перец 1 щепотка(и)

сахар 1 щепотка(и)

соль 1 щепотка(и)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мне очень нравится использовать листья мангольда.

Шаг 2

На растительном масле обжарить морковь и лук до золотистого цвета (я добавляю лавровый лист, он во время жарки отдает свой аромат овощам).

Шаг 3

Когда морковь и лук хорошо зажарятся, добавить томатную пасту, щепотку сахара и обжаривать все вместе 2–3 минуты.

Шаг 4

Перемешать вместе фарш с луком и рисом, добавить специи, соль и свежемолотый черный перец.

Шаг 5

На лист мангольда выложит начинку из фарша.

Шаг 6

Листья очень мягкие и эластичные, в них очень удобно заворачивать начинку.

Шаг 7

В обжаренные овощи налить воды, отрегулировать соль, слоями выложить голубцы и поставить их вариться на 40–45 мин.

Шаг 8

Голубцы получаются очень вкусными, а листья мангольда нежные и тонкие. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#мясной фарш #второе блюдо #авторская кухня #голубцы #блюда с рисом

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Коллекция рецептов голубцов на сайте Гастроном.ру

Рецепт традиционных голубцов – это мясной фарш с рисом, завернутый в капустный лист. Чаще всего голубцы тушат. Подготовка капустных листьев. Капустные листья должны быть достаточно большие, чтобы в ...

РЕЦЕПТ

Голубцы с мясом и рисом

А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова намекает на родство с «голубями», и это действительно так. Блюдо впервые появилось в России лет 300–400 назад — в ...

РЕЦЕПТ

Голубцы из савойской капусты с беконом

Голубцы красивы, вкусны и служат отличной закуской. Рубленое мясо, завернутое в лист съедобного растения и сваренное в кипятке, – блюдо древнее. Но не стареющее.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Ленивые голубцы на сковороде

Чем хорош рецепт ленивых голубцов на сковороде? Да всем! Готовится блюдо быстро, не требуют особого кулинарного мастерства, а на вкус — ничуть не хуже своих классических собратьев. Наши же ленивые ...

РЕЦЕПТ

Ленивые голубцы с фаршем и рисом

Ленивые голубцы с фаршем и рисом — настоящая палочка-выручалочка для современной хозяйки, которая много работает, но при этом хочет оставаться любящей женой и хорошей мамой. Это проверенное временем ...