Кажется, что салат из редиса, огурца и яйца не нуждается ни в представлении, ни в рецепте. И все же мы смогли подать это обыденное, на первый взгляд, блюдо так, что оно заиграло новыми красками. Во-первых, в компанию к свежим огурцам было решено добавить малосольные. Во-вторых, — использовать для заправки не просто сметану, а сделать на ее основе соус с горчицей. Казалось бы, изменения не слишком кардинальные, но вы сами сможете убедиться в их значимости, если приготовите салат по нашей подробной инструкции.
Шаг 1
Сварите вкрутую яйца. Дайте остыть. Чтобы процесс пошел быстрее, опустите их в миску и поставьте ее в кухонную раковину под проточную холодную воду. Очистите яйца. Разделите на белки и желтки.
Шаг 2
Редис нарежьте тонкими кружочками, огурцы — тонкими же ломтиками, зеленый лук — колечками. Нарежьте белки ломтиками. К желткам добавьте горчицу. Разомните вилкой, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 3
Добавьте зеленый лук и охлажденную сметану. Посолите и поперчите. Перемешайте. Нарезанные огурцы, белки и редис выложите в салатник. Добавьте сметанный соус с желтками и горчицей. Перемешайте. Сразу же подайте на стол.
Такого салата из редиски со сметаной вы еще точно не пробовали! Ведь как обычно мы его готовим? Со сваренными вкрутую яйцами, свежими огурцами, зеленью… А в нашем случае редиска дополняется лишь ...
Рецепт весеннего салата из редиски с яйцом и огурцом известен многим, но мы решили это блюдо чуть-чуть усложнить — в хорошем смысле этого слова. Речь идет о заправке, которую можно приготовить как на сметане (традиционный вариант), так и на простокваше. Фишка соуса в том, что зеленый лук для него сначала перетирается с солью и лишь затем соединяется с кисломолочной основой и нерафинированным подсолнечным маслом. Благодаря такому приему вкус заправки становится более насыщенным. Ну а далее все просто: нарезаем ингредиенты салата (редис, огурцы, яйца), соединяем с соусом, солим и перчим по вкусу. После чего приглашаем всех домочадцев к столу и вместе с ними наслаждаемся чудесным освежающим вкусом салата.
Свежий, хрустящий и по‑весеннему яркий салат из редиски послужит настоящим витаминным зарядом после долгой зимы! Нежные ломтики редиса с легкой остринкой, сочная зелень и заправка на основе натурального йогурта создают простое, но изысканное сочетание, которое тут же пробуждает аппетит! Этот салат готовится за считанные минуты и просто идеально подходит для легкого обеда или ужина в будние дни, когда совсем нет времени на сложносочиненные рецепты. А если добавить в состав ингредиентов немного отварной говядины (что мы и сделали), то блюдо обещает быть еще и очень сытным!
И пусть вас не смущает в ингредиентах появление салата чука, который характерен для азиатских блюд. Во всём остальном - это привычный дачный салат, только с новой ноткой во вкусе. Попробуйте, с чукой свежие овощи сочетаются чудесно!
Свежий хрустящий редис даже зимой способен подарить воспоминания о ярком лете. Этот овощ станет отличным дополнением к салатам, горячим блюдам, закускам, придав им пикантную свежую нотку. А еще редис очень полезный: он богат витаминами, помогает работе ЖКТ и подходит тем, кто следит за фигурой.
DANA (гость)
11 октября 2012 г.SOGLASNA S ANNLI.SVEZHIY OGYRETS.SOLENIE NA ZIMY
Ника (гость)
31 мая 2011 г.Очень ВКУСНО!а вот зелени можно положить побольше и разнообразней.
Очень люблю этот салат. Правда сама кладу в него свежие огурцы.
Уже чувствуется,что это вкусно.
Почему-то ассоциируется салатик такой с весной и свежестью. Хороша будет заправка из йогурта