Главная
Рецепты
Макароны с сыром
Зеленые макароны с сыром от Джейми Оливера

05 декабря 2019 г.

Зеленые макароны с сыром от Джейми Оливера

Name: Зеленые макароны с сыром от Джейми Оливера
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Лук порей; Чеснок; Капуста брокколи; Масло сливочное; Тимьян (чабрец); Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Молоко; Макароны высшего сорта; Сыр Пармезан; Сыр Чеддер; Шпинат; Миндальные лепестки

shefs

05 декабря 2019 г.

*Зеленые макароны с сыром от Джейми Оливера* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Шпинат можно заменить на любую другую зелень, даже свежезамороженную. Я иногда посыпаю макароны ароматной хлебной крошкой. Очень вкусно!

Сложность: легко

Калории: 645.75 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 26.44 г/26.79 г/74.82

Второе блюдоДуховкаБлендерВаркаЗапеканиеОбедУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 крупный стебель лука-порея

3 зубчика чеснока

400 г побегов брокколи

40 г сливочного масла

½ пучка тимьяна (15 г)

2 ст. л. муки

1 л молока

450 г макарон – рожков или трубочек

30 г пармезана

150 г зрелого сыра чеддер

100 г мелкого молодого шпината

50 г лепестков миндаля

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 С. Разрежьте белую часть порея вдоль пополам и тщательно промойте. Тонко нарежьте порей, чеснок и стебли брокколи, отложив соцветия. Положите овощи в большую кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь, добавьте сливочное масло и листья тимьяна и жарьте 15 минут, до мягкости, периодически помешивайте. Продолжая помешивать, всыпьте муку, медленно влейте теплое молоко и готовьте при слабом кипении 10 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 2

Тем временем отварите макароны в большой кастрюле кипящей подсоленной воды в течение 5 минут, откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Натрите пармезан и большую часть чеддера, добавьте в соус и перемешайте. Переложите в блендер, добавьте шпинат и тщательно прокрутите - лучше партиями.

Шаг 4

Верните соус в кастрюлю, приправьте по вкусу морской солью и черным перцем, перемешайте с макаронами и соцветиями брокколи, влив немного молока при необходимости. Переложите в жаропрочную форму размером 25 х 35 см, натрите сверху оставшийся чеддер и посыпьте миндалем. Запекайте в духовке 30 минут, до золотистого цвета.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен www.cookbooks.ru
Другие рецепты овощных блюд от Джейми можно найти в его новой книге "Овощи", которую в декабре выпустит издательство "Кукбукс".

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#брокколи #шпинат #пармезан #варка #второе блюдо #ужин #обед #запекание #блендер #Джейми Оливер #духовка #макароны с сыром

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты от Джейми Оливера

Джейми Оливер - британский повар, ресторатор, телеведущий многочисленных кулинарных шоу, популяризатор домашней кулинарии и здорового питания, автор книг по гастрономии, часть из которых переведена на ...

ГРУППА

Макароны с сыром

Макароны с сыром - самый простой и быстрый вариант сытного блюда, которое по силам приготовить даже неопытному кулинару. Отвариваем макароны до готовности, натираем на терке сыр, посыпаем им макароны. ...

ГРУППА

Рецепты из шпината

В Европе, куда шпинат завезли из Персии еще в XI веке, шпинат очень любят. В России шпинат появился сравнительно недавно, но быстро завоевал популярность. Из шпината готовят множество вкусных ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Зеленые блины

Зеленые блины со шпинатом, без сомнения, понравятся ценителям оригинальных блюд, особенно тем, кто старается питаться правильно, но при этом вкусно. В составе начинки присутствует брокколи, в ...