Коктейль Красный с перцем – необычная вариация классического джин-тоника. В дополнение к упомянутым джину и тонику, в рецепт коктейля входит вишневый шраб – разновидность сиропа с добавлением меда, уксуса и черного перца-горошка, который придает коктейлю необычную пряную ноту. Обратите внимание, что шраб готовится заранее – ему необходимо настояться несколько дней в холодильнике, зато хранится он достаточно долго, за счет наличия в составе уксуса, который является природным консервантом.
Шаг 1
Заранее приготовьте шраб. В сотейнике смешайте вишню, мед, уксус и перец и нагрейте на слабом огне, помешивая, чтобы получился фруктовый сироп. Остудите смесь и процедите. Перелейте в стеклянную банку, плотно закупорьте и оставьте на 2 дня в холодильнике.
Шаг 2
Для коктейля влейте в стакан, наполненный кубиками льда, джин, добавьте шраб. Долейте в стакан тоник до краев и размешайте барной ложкой.
Шраб можно приготовить холодным и температурным методом. Как и вино, шраб не портится, а красиво «стареет» в бутылке. Хранить его можно 5–6 лет, вкус за это время станет богаче. Лучше всего шрабы ведут себя в коктейлях со льдом, проявляя при низких температурах всю свою свежесть и фруктовость.
Черри спритц — аперитив в вольном стиле, который вы можете приготовить вместо классического коктейля «Апероль спритц». Кстати, все-таки «спритц» или «шпритц»? Верно и так, и эдак. «Спритц» — венецианский вариант, но произошло слово от немецкого spritzen («шпритцен»), что в переводе на русский значит «брызнуть». И апероль, к слову сказать, изначально тут был совершенно ни при чем. Австрийские солдаты и служащие, расквартированные в Вене во времена Империи Габсбургов в XIX веке, посещая питейные заведения, часто просили «брызнуть» воды в вино, чтобы уменьшить его крепость. А в наши времена самым популярным стал апероль шпритц, который в классической версии готовится из просекко, апероля и содовой. Вишневый шпритц, или черри спритц, можно тоже приготовить с аперолем.
Алкогольные коктейли, рецепты которых мы приводим ниже, очень разнообразны, хотя готовятся по чётким единым правилам. В сущностит, среди алкогольных коктейлей выделяют три большие группы. Во-первых, ...
В зависимости от крепости, алкогольные коктейли делятся на лёгкие (разбавленные) коктейли, крепкие «короткие» и «сухие» напитки. Для создания лёгких коктейлей могут ...
Когда-то он спасал от малярии, потом стал визитной карточкой джин-тоника, а теперь уверенно занимает место на полках баров и холодильников. Тоник – напиток с горчинкой и историей. Рассказываем, чем он полезен, кому может навредить, как выбрать качественный и какие коктейли с ним отлично раскрываются.
Пока нет комментариев