Спагетти карбонара
Спагетти карбонара - один из самых популярных рецептов пасты во всем мире. Существует много версий ...
Умопомрачительные спагетти с кальмарами
Пара ложек этой пасты способна творить чудеса — с легкостью перенести вас в ресторанчик на побережье куда-нибудь на юг Италии. Изюминка этого блюда – чернила кальмаров или каракатицы, именно они придают соусу настоящий морской вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г маленьких очищенных кальмаров
- 200 г спагетти из твёрдых сортов пшеницы «Роллтон»
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
- 5 сливовидных помидоров
- 2 ст. л. томатного пюре
- 4 веточки петрушки
- соль, свежемолотый черный перец
- 2 ч. л. чернил каракатицы или кальмаров, по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Кальмары промойте в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
В большой кастрюле вскипятите не менее 2 л воды, посолите и поставьте вариться спагетти до полуготовности. Уменьшив время, указанное на упаковке, примерно в два раза.
Шаг 3
Очистите зубчик чеснока и разрежьте пополам. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте чеснок, 1 мин. Добавьте кальмаров и жарьте 3–4 мин., часто помешивая. Переложите кальмары на тарелку.
Шаг 4
Разрежьте помидоры на 4 части и добавьте в сковороду вместе томатным пюре. Жарьте 5–7 мин. на среднем огне, часто помешивая.
Шаг 5
Когда спагетти будут готовы наполовину, переложите их щипцами или специальной ложкой на сковороду с помидорами вместе с половником воды, в которой они варились (примерно 150-200 мл). Продолжайте готовить до состояния «аль денте», добавляя кипящую воду по мере необходимости.
Шаг 6
За 2–3 мин. до окончания приготовления спагетти добавьте в сковороду кальмары, чернила и измельченную петрушку. Перемешайте и снимите сковороду с огня. Сбрызните маслом и подавайте.
Кстати
Паста «Роллтон» из твёрдых сортов пшеницы — это вкусная и питательная основа для быстрых обедов и ужинов. Добавьте ваш любимый соус, овощи, мясо или птицу и кулинарный шедевр готов! Итальянские технологии, тщательно разработанные рецептуры и исключительно высококачественные ингредиенты гарантируют отличный вкус.
Если пасту варить в бульоне «Роллтон» , добавляя его вместо соли, она будет еще вкуснее! А если вы любите точную дозировку, используйте бульон в стиках по 10 г.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Спагетти карбонара
Паэлья с кальмарами
Паэлья с кальмарами — одна из разновидностей традиционного испанского горячего блюда, которое может ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев