Карпаччо из авокадо и огурца
Забудьте о привычном карпаччо — у нас есть идея покруче! Итальянский шеф Алессио Джини предлагает дерзкую альтернативу: карпаччо из авокадо и огурца. Это не просто закуска — это симфония текстур и вкусов: бархатистое авокадо, хрустящий огурец и ароматная заправка. Готовится за 10 минут, а выглядит как блюдо из миланского ресторана. Идеально для лёгкого ужина, фуршета или романтического вечера. Хотите знать секрет? Переходите к рецепту — и пусть ваши гости ахнут от восторга!
Шаг 1
Огурцы и сельдерей нарезать кубиками со стороной 2мм. Филе апельсина нарезать кубиками со стороной 1 см, конкассе из помидоров - кубиками со стороной 0,5 см. Авокадо нарезать очень тонкими ломтиками.
Шаг 2
Обжарить на сухой сковороде кедровые орехи. Смешать огурцы, сельдерей, апельсин и орешки. Добавить нарванный базилик. посолить и поперчить, заправить оливковым маслом. Подготовленную основу выложить через гарнировочное кольцо на тарелку, вокруг разложить авокадо, поверху уложить помидоры , полить томатным соусом, украсить долькой лайма и базиликом.
РЕЦЕПТ
В переводе с французского parfait означает "безукоризненный, прекрасный, совершенство". Филе слегка замораживается со сливками и взбивается блендером в однородную массу. Я добавила в рецепт ярких красок, минимум усилий и получила максимум удовольствия! Просто, диетично, красиво, быстро... Одним словом, parfait!
РЕЦЕПТ
Вкус у сэндвичей приятный, нежный, чуть сладковатый. Для детей, влюблённых, противников лука и чеснока — просто идеальный!
Баба гануш с тахини — знаменитая овощная закуска-намазка, которую вы традиционно встретите в меню каждого арабского или израильского ресторана. Баклажаны прекрасны, как нам кажется, в любом виде. Даже в сыром они просто невероятно красивы. А уж в запеченном, жареном или тушеном — еда Богов! Существуют сотни способов готовить эти благословенные плоды, и в каждой стране свои. Сегодня мы предлагаем приготовить их в виде вкуснейшей овощной закуски — бабагануш — подробный пошаговый рецепт уже ждет вас ниже.
Что мы еще не готовили из кабачков? Вопрос непростой, но достойный ответ нашелся: карпаччо из кабачков с пастой из белой фасоли. Звучит изысканно, красиво смотрится на тарелке и собирается всего за полчаса. И это не главная фишка блюда. В рецепте кабачки используются в сыром виде, на вкус они сладкие и свежие. Мы привыкли запекать и жарить нежный овощ, готовить из него запеканки и оладьи, но на самом деле можно обойтись без этого множество манипуляций. Сырой кабачок и белая фасоль — пример простого и сытного сочетания и необычной подачи всем знакомых продуктов. Попробуйте!
Пока нет комментариев