24 марта 2019 / gastronom

Необычайно вкусное шоколадное печенье

Когда-то давно ацтеки варили шоколад и добавляли в него острый перец, а не сахар. Этот тренд, шоколад и перец, уже несколько лет активно используют кондитеры всего мира. Так почему бы не добавить шоколадному печенью немного перчика?

Необычайно вкусное шоколадное печенье
Необычайно вкусное шоколадное печенье 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 220 г муки
  • 1 стакан грецких орехов
  • 230 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • 1/3 стакана какао-порошка
  • 3/4 ч. л. молотой корицы
  • 1/8–1/4 ч. л. молотого кайенского перца
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/4 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде, 3 мин. Мелко нарежьте.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Необычайно вкусное шоколадное печенье, шаг №2
Смешайте венчиком муку, какао-порошок, корицу, соль и кайенский перец.
Шаг 3
Взбейте масло с 1/2 стакана сахарной пудры на высокой скорости миксера, добавьте ванильный экстракт. Очистите стенки чаши лопаткой и снова включите миксер на низкой скорости. Всыпьте мучную смесь и орехи и перемешайте.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Необычайно вкусное шоколадное печенье, шаг №4
Сформируйте из теста диск и заверните в пленку, уберите в холодильник на 1 ч.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите два противня бумагой для выпечки.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Необычайно вкусное шоколадное печенье, шаг №6
Достаньте тесто из холодильника. Берите по 1 ст. л. теста и скатывайте в шарик. Выкладывайте на противни на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекайте печенье около 15 мин. Если нужно, в середине выпечки поменяйте противни в духовке местами.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Необычайно вкусное шоколадное печенье, шаг №7
Насыпьте оставшуюся сахарную пудру в широкую миску. Готовое печенье достаньте из духовки и оставьте на противнях на 10 мин. Обильно обмакните теплое печенье в сахарную пудру и переложите на решетку, оставьте на 15 мин., а затем снова обмакните в сахарную пудру. Оставьте на решетке до полного остывания.
Кстати

Гриль-духовка REDMOND – многофункциональный прибор «три в одном», который готовит как гриль, компактный духовой шкаф и барбекю-жаровня. У SteakMaster семь автоматических программ приготовления для разных типов продуктов: стейков, курицы, рыбы, овощей. Благодаря специальному противню для приготовления запеченных блюд можно готовить даже плов и картофель с беконом, как в духовке. Ну а есть раскрыть гриль на 180°, то получится домашнее барбекю! Готовьте рыбу, овощи – всего за 10-25 минут будет готов легкий ароматный ужин

Кстати

Не бойтесь, что печенье будет очень острым. Во время выпекания острота снижается.

Время готовки
2 ч
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Повод
Устройство
Источник
"Школа гастронома"
№03 (308), 2019
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

печенье, печенье с перцем,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Вкусный яблочный пирог легко Вкусный яблочный пирог

Готовится просто, выглядит эффектно, съедается мгновенно! Все это — о нашем вкусном яблочном ...

Постное домашнее печенье легко Постное домашнее печенье

Постное домашнее печенье, возможно, понравится вам настолько, что вы будете готовить его не только в ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев