24 января 2019 / gastronom

Салат из всего, что есть в холодильнике, от Джейми Оливера

Если порыться в холодильнике, то вы сами удивитесь, сколько разнокалиберных овощей, зелени, остатков сыра там обнаружится. Такой салат - блюдо из всего, что под рукой, результат ревизии холодильника, которую стоит делать каждую неделю. Разумеется, состав овощей может быть любой - что нашли, то и добавили. Элементарная, но вкусная заправка уравновесит любые сочетания.  

салат от Джейми Оливера
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 100 г подсохшего хлеба
  • 1 кочан любого зеленого салата (например, латука)
  • 1 кочан цикория или радиккио
  • 1 небольшой огурец или 1/4 длинного огурца
  • 2 помидора
  • 1 морковь
  • 1/2 кочана фенхеля
  • 1 яблоко
  • несколько веточек (1/2 пучка) свежей мяты
  • 30 г феты
  • горсть любого мелкого салата
Для заправки:
  • 1 ст.л. красного винного уксуса
  • 1/2 ч.л. дижонской горчицы
  • 1/2 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180С.
Шаг 2
Нарежьте хлеб кубиками, выложите в один слой на большой противень и сбрызните оливковым маслом. Отправьте в духовку на 15 мин., пока сухарики не станут хрустящими и золотистыми.
Шаг 3
1. Все ингредиенты для заправки соедините в небольшой баночке, плотно закройте банку и потрясите. Попробуйте заправку и добавьте еще перца или соли, если нужно.
Шаг 4
Все овощи и зелень (кроме мелких листьев салата) вымойте, обсушите. Морковь очистите, у фенхеля вырежьте кочерыжку и разберите на листья, у яблока удалите кочерыжку, листики мяты снимите со стеблей.
Шаг 5
Выложите все подготовленные овощи и зелень на большую доску и порубите большим ножом. Чем мельче - тем лучше.
Шаг 6
Выложите салат в миску, сверху раскрошите фету, посыпьте салат сухариками. Отдельно подайте заправку, чтобы каждый заправил салат так, как ему нравится.
Кстати

Рецепт предоставлен пресс-службой Hotpoint в рамках совместного проекта Hotpoint и Джейми Оливера "Свежие идеи для забытых продуктов"

Время готовки
15 мин
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
легко
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой заведения
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат на обед Салат на обед

Салат на обед может выступать в трех категориях: салат как закуска, салат как основное блюдо и салат ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Konstanta Konstanta 24 января 2019

Да, в "недрах" холодильника можно найти много интересного.)) Я тоже часто делаю подобные салаты из остатков продуктов.