Главная
Рецепты
Суп из чечевицы
Ливанский чечевичный суп макхлута

11 декабря 2018 г.

Ливанский чечевичный суп макхлута

Name: Ливанский чечевичный суп макхлута
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Вода; Чечевица красная; Рис круглозерный шлифованный; Лук репчатый; Чеснок; Масло оливковое; Кориандр молотый; Соль; Лимон; Перец чёрный молотый

gastronom

11 декабря 2018 г.

*Ливанский чечевичный суп макхлута* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Этот суп традиционно подают с тонким лавашом, нарезанным треугольниками и запеченным с оливковым маслом, солью и зирой.

Сложность: легко

Калории: 228.09 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 9.04 г/5.16 г/32.98

СупВаркаЛиванская кухняЛанчОбедВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 л овощного бульона или воды

150 г красной чечевицы

50 г круглозерного риса

2 крупные луковицы

2 зубчика чеснока

оливковое масло

1 ч. л. молотого кориандра

соль

лимон для подачи

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и чеснок, чеснок нарежьте мелко, а лук – крупно. Разогрейте 3 ст. л. масла в кастрюле с толстым дном, положите лук, обжаривайте на среднем огне 7 мин. Увеличьте огонь, готовьте до карамельного цвета лука, помешивая, примерно 10 мин. Выложите лук на бумажные полотенца.

Шаг 2

Добавьте немножко масла в кастрюлю, положите чеснок, через 30 сек. – чечевицу и рис. Обжарьте, помешивая, 2–3 мин.

Шаг 3

Затем приправьте кориандром, перемешайте, влейте бульон или воду, доведите до кипения и варите на минимальном огне под крышкой до абсолютной мягкости риса и чечевицы, примерно 35 мин. Чечевица должна развариться, а рис – почти развариться. Посолите суп и поперчите.

Шаг 4

Разлейте горячий суп по тарелкам, в каждую добавьте жареный лук, приправьте зирой. Подавайте с долькой лимона, который нужно выжать в суп.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#рис #чечевица #оливковое масло #варка #овощной бульон #суп #обед #Ланч #чечевичный суп #ливанская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Постные блюда с бобовыми

Постные блюда с бобовыми прекрасно подходят для питания тех, кто ограничивает продукты животного происхождения, ведь белка в них содержится почти столько же, сколько и в мясе. К бобовым ...

ГРУППА

Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них совпадает время варки), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные ...

ГРУППА

Овощной бульон

Овощной бульон - полезная заготовка, которую используют для приготовления самых разных блюд, чаще всего - для супов, в первую очередь - супа-пюре и борща, овощных рагу, соусов, подливы. Овощной бульон ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Чечевичная похлебка с жареным перцем

Постная чечевичная похлебка с жареным перцем понравится даже убежденным мясоедам, настолько этот суп сытный и вкусный. И если вы думаете, что овощное первое с бобовыми — тема древняя и не слишком ...