Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом
22 июня 2007 /
gastronom
Запеканка из филе трески с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- треска филе – 500 г
- мука – 2 ст. л.
- масло сливочное – 2 ст.л.
- 100 г пармезана
- соль
- лук репчатый – 1 луковица
- 1 стакан сметаны
- яйцо – 1 шт.
- 200 г грибов (белых или подберезовиков)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Грибы очистить, тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить.
Шаг 2
На сковороде растопить 1 ст. л. масла, обжарить лук, 3 мин. и добавить грибы. Как только грибы выделят сок, всыпать 1 ст. л. муки и тщательно перемешать, чтобы не было комков.
Шаг 3
Оставшуюся муку смешать в миске с солью и перцем. Филе трески вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Обвалять треску в муке.
Шаг 4
Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, на сильном огне обжарить рыбу до румяной корочки. Уменьшить огонь до среднего и готовить 5 мин., периодически помешивая.
Шаг 5
В миске слегка взбить яйцо, добавить сметану, соль, перец и половину тертого сыра. Тщательно перемешать.
Шаг 6
Разогреть духовку до 180°С. В форму для запекания положить обжаренные кусочки рыбы, сверху жареные грибы. Влить сметанный соус, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут, до образования румяной корочки.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом
Запеченные куриные бедрышки под соусом из чернослива и дипом из голубого сыра
Курица, запеченная с сыром
Для тех, кто спешит и не хочет после работы стоять у плиты, быстрый рецепт от Марии Шестаковой.
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
На сливочном вкуснее.А по большому счету можно готовить,как угодно.
Как можно жарить рыбу на сливочном масле, да ещё и на сильном огне? Рыбу жарят на растительном масле, на среднем огне. А в остальном - отличный рецепт.
шампиньоны подойдут?
Гость, муки 2 ст. л., спасибо за бдительность
а сколько муки всего должно быть?
Хороший,несложный рецепт.
Очень легко готовится, правда грибов я бы взяла побольше. А в целом не сложно и вкусно.
