Жареный сулугуни с яйцами

Name: Жареный сулугуни с яйцами
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: яйцо к; сулугуни; помидор; зелень; мука; масло т; перец ч

gastronom

02 ноября 2018 г.

*Жареный сулугуни с яйцами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К жареному сулугуни с яйцами можно подать салат из огурцов с кинзой, заправленный подсолнечным маслом, смешанным с капелькой уксуса и красной аджикой.

Сложность: легко

Калории: 278.38 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 17.74 г/20.14 г/6.84

Второе блюдоЗакускаСковородаЖаркаЛанчОбедУжинВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 крупных яйца

4 куска сулугуни толщиной 1,5–2 см

2 больших спелых помидора

7–8 веточек зелени (кинза, тархун, рейган)

мука для обвалки

топленое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куски сулугуни должны быть такого размера, чтобы они могли свободно поместиться на сковородке с толстым дном. Обсушите сыр бумажными полотенцами и обваляйте в муке, немного втирая ее в поверхность.

Шаг 2

Нарежьте помидоры ломтиками и поперчите. Яйца аккуратно разбейте в мисочку и совсем немного приправьте солью и щедро – перцем. У зелени удалите стебли, листочки порубите или нарвите руками.

Шаг 3

Сильно разогрейте большую сковороду с толстым дном, выложите в не топленое масло. Отряхните куски сулугуни от лишней муки и одновременно выложите на раскаленную сковороду. Огонь должен быть максимальным.

Шаг 4

Примерно через 1,5–2 мин. на сулугуни образуется плотная коричневая корочка, а по бокам сыр будет плавиться и течь. Переверните сыр широкой лопаточкой и сразу же выложите рядом помидоры.

Шаг 5

Еще примерно через 2 мин. влейте в сковороду яйца, через 1 мин. посыпьте яйца зеленью, накройте крышкой и сделайте огонь поменьше. Жарьте до желаемой степени готовности яиц и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#помидоры #зелень #яйца #мука #мягкий сыр #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #сковорода #жарка #закуска #жареный сулугуни #топленое масло

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Жареные вареные яйца со специями

Жареные вареные яйца со специями кому-то могут показаться блюдом странным, мол, зачем этот сам по себе прекрасный продукт варить, а потом еще и жарить. Объясняем! То, что вы получите в ...

РЕЦЕПТ

Хачапури с сыром сулугуни

Хачапури с сыром сулугуни — одна из многочисленных разновидностей традиционных грузинских лепешек. Мегрельские, аджарские, имеретинские…Попытки найти «самый правильный», единственно верный способ их ...

ГРУППА

Жареный сулугуни

Жареный сулугуни — очень простая, но любимая многими закуска. Большинство рецептов жареного сулугуни предполагают, что сыр надо обвалять с сухарях или муке и обжаривать очень быстро. Впрочем, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Блюда с сулугуни

Сулугуни – рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. У него чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, белый или желтоватый цвет, плотная, слоистая, эластичная консистенция.