Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Итальянский суп с фрикадельками

22 июня 2007 г.

Итальянский суп с фрикадельками

Name: Итальянский суп с фрикадельками
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: куриные грудки (с кожей) – 2 шт.; репа – 1 шт.; лук репчатый крупный – 0,5 луковицы; 2 ст. л. сливочного масла; орех мускатный; 2 ст. л. свежих хлебных крошек; яйцо – 1 шт.; соль; морковь – 1 шт; петрушка

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Фрикадельки для этого супа можно также приготовить из белого мяса индейки или нежирной телятины. В суп можно добавить любые пряные травы.

Сложность: средне

Калории: 160.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

СупВаркаИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

куриные грудки (с кожей) – 2 шт.

репа – 1 шт.

лук репчатый крупный – 0,5 луковицы

2 ст. л. сливочного масла

орех мускатный

2 ст. л. свежих хлебных крошек

яйцо – 1 шт.

соль

морковь – 1 шт

петрушка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь и репу очистить, нарезать соломкой. Лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

Шаг 2

Куриные грудки вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Добавить в куриный фарш яйцо, лук и петрушку, хлебные крошки, соль, перец и мускатный орех. Как следует вымесить.

Шаг 3

Скатать из фарша 16 шариков размером с грецкий орех. В кастрюле вскипятить литр воды, положить в нее фрикадельки. Варить на среднем огне 7 мин. Вынуть шумовкой и отложить.

Шаг 4

В сковороде разогреть сливочное масло, влить 0,5 стакана бульона из–под фрикаделек. Положить овощи и готовить 5 мин. Переложить овощи в кастрюлю.

Шаг 5

Влить оставшийся бульон, проварить 10 мин.

Шаг 6

Вернуть в суп фрикадельки и быстро довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #21 (71), 2006

#репа #итальянская кухня #куриная грудка #варка #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Суп с фрикадельками и рисом

Сытный, вкусный, по-домашнему уютный… Все это — о нашем супе с фрикадельками и рисом. Что интересно, вкус блюда будет сильно меняться в зависимости от состава фарша. Поэтому пробуйте различное мясо ...

РЕЦЕПТ

Суп с фрикадельками и булгуром

Очень вкусный и ароматный суп с фрикадельками и булгуром может не только войти в домашнюю коллекцию первых блюд, но и стать ее лидером. К тому же на приготовление вам придется потратить не более часа ...