Камбала, запеченная в духовке
Мы уверены, что камбала, запеченная в духовке целиком, понравится всем любителям рыбных блюд. Тем более что рецепт приготовления очень быстрый и простой, причем настолько, что с ним легко справится даже начинающий кулинар. Да и ингредиенты блюда всем доступны: тушка камбалы, масло, укроп и лимонный сок. Кстати, если дома нет именно оливкового, используйте любое растительное, что найдется в доме. Сколько запекать камбалу? Это зависит от размера тушки. Но не более получаса точно, иначе рыба получится суховатой.
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты блюда. Камбалу вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
Шаг 2
Отрезать у камбалы голову и плавники. Очистить тушку от внутренностей. Вымыть камбалу еще раз и обсушить. Сделать диагональные надрезы на коже. Натереть солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
Шаг 3
Духовку разогреть до 220°C. Выложить подготовленную камбалу на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поместить на средний уровень духовки. Запекать 5 минут. Сбрызнуть лимонным соком и готовить при той же температуре примерно 25 минут.
Шаг 4
Сливочное масло настругать и оставить на 10 минут, чтобы оно стало мягким. Добавить измельченный укроп (можно также использовать петрушку). Тщательно перемешать.
Шаг 5
Распределить по горячей запеченной камбале смесь сливочного масла и укропа. Она растает, и рыба станет еще более нежной и ароматной. Сразу же подать камбалу на стол.
Камбала обладает характерным изысканным, слегка сладковатым вкусом. Поэтому не стоит заглушать его большим количеством специй: лимона и укропа в данном случае более чем достаточно.
Если вы собираетесь для приготовления по этому рецепту использовать замороженную камбалу, оттаивайте ее медленно, причем не при комнатной температуре, а в холодильнике. В этом случае после запекания рыба будет сочной и нежной.
ГРУППА
ГРУППА
Камбала жареная — это, казалось бы, довольно банальное блюдо, однако мы придумали, как сделать его оригинальным. Следите за руками! Согласно нашему рецепту, рыба готовится не целиком, как часто бывает, а нарезанной на крупные кусочки. Кроме того, они предварительно недолго маринуются с лимонным соком, цедрой и укропом. Благодаря этому приему рыба приобретает изысканный вкус и приятный аромат. Подавать же на стол камбалу мы предлагаем с жареным репчатым луком, который делает блюдо еще более аппетитным.
Очень понравился рецепт, спасибо! Теперь камбалу только так готовлю)
Таня (гость)
20 апреля 2022 г.Рецепт отличный, только время на приготовление заложено много. Через 25 минут она начинает разваливаться, 15 минут вполне достаточно.
Очень аппетитно выглядит!
жена охотника (гость)
17 мая 2021 г.Рыбка правда получается изумительная. Мы в зелень с маслом добавили чуток рубленного чеснока . Вам не передать этот аромат. Рецепт на 5 из 5 или 10 из 10 P.S. Мы думали, что камбала любит только сковородку но как оказалось ещё и духовку !!! Спасибо за рецепт !
Дмитрий (гость)
16 мая 2021 г.Очень хороший рецепт. Сегодня делали. Рыбка нежная, мягкая.
Евгения (гость)
12 апреля 2021 г.Но ведь у вас на фото не камбала, а глось.