Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Пряный салат из печеных баклажанов

25 мая 2018 г.

Пряный салат из печеных баклажанов

Name: Пряный салат из печеных баклажанов
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан; Лук красный; Томат (помидор); Перец чили красный; Масло растительное рафинированное; Сыр Моцарелла; Чеснок; Кинза; Лаваш армянский; Карри; Имбирь молотый

gastronom

25 мая 2018 г.

*Пряный салат из печеных баклажанов* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Печеный баклажан с помидорами и моцареллой - одно из самых вкусных сочетаний, какие можно придумать с этими продуктами. Добавим немного кинзы и перца чили для пикантности - пряный салат из печеных баклажанов готов.

Сложность: легко

Подготовка: 1 ч

Калории: 189.53 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 7.97 г/8.00 г/21.10

СалатСковородаДуховкаЗапеканиеЖаркаДень рожденияРомантический ужинОбедВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 крупных баклажана

2 красные луковицы

3 помидора

1-2 перца чили

1 ст. л. растительного масла

2 больших шарика моцареллы

1 зубчик чеснока

небольшой пучок кинзы

кусочки лаваша или лепешки тортильи, подсушенные в духовке

1 ч.л. пудры карри

щепотка молотого имбиря

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220С. Наколите баклажаны вилкой в нескольких местах и выложите в противень. Запекайте 50-60 минут, пока кожица не почернеет, а мякоть не будет легко протыкаться вилкой.

Шаг 2

Лук нарежьте тонкими кольцами, помидоры — дольками. Из перца чили удалите семена и тонко его нарежьте.

Шаг 3

Разрежьте остывшие баклажаны вдоль пополам, выскребите ложкой мякоть, переложите в кухонный комбайн и измельчите. Отставьте в сторону.

Шаг 4

Обжаривайте лук в большой сковороде 5-6 минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, имбирь и чили. Еще через 1-2 минуты добавьте томаты и пудру карри, готовьте еще 12-15 минут до мягкости.

Шаг 5

Вмешайте мякоть баклажанов и готовьте 3-4 минуты, помешивая. Добавьте кинзу и снимите с огня.

Шаг 6

Моцареллу нарежьте кружочками,выложите на тарелку вместе с ломтиками помидоро и пикантными баклажаны. Подавайте с чипсами из лепешки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#помидоры #моцарелла #баклажаны #красный лук #кинза #перец чили #летние рецепты #обед #запекание #День рождения #летний салат #сковорода #жарка #романтический ужин #духовка #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты и закуски из баклажанов

Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок. Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками. Для запекания баклажаны накалывают вилкой и смазывают ...

ГРУППА

Салат с брынзой

Салаты с брынзой занимают важное место в болгарской, румынской, молдавской, балканской кухни. Брынзу часто добавляют в греческий салат. Болгары, сербы, албанцы и румыны готовят с брынзой шопский ...

ГРУППА

Рецепты с моцареллой, блюда с сыром моцарелла

Моцарелла (итал. Mozzarella) — свежий пастообразный тянутый сыр, типичный представитель итальянских волокнистых сыров категории «паста-филата» (pasta filata) родом с Юга Италии. Сегодня моцареллу из ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...