23 апреля 2018 / gastronom

Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра

Лимонный кекс – один из самых популярных рецептов в мире. Да это и не удивительно, у лимонов такой яркий, освежающий аромат. По этому рецепту можно приготовить один большой кекс или 12 маленьких Обязательно приготовьте глазурь, с ней кекс получается не только красивым, но и более вкусным.

Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 420 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соды
  • 290 г сливочного масла комнатной температуры
  • 500 г сахара
  • 4 яйца
  • 1 стакан кефира
  • 1/3 стакана лимонного сока
  • 2 ст. л. тертой лимонной цедры
  • 1 ст. л. ванильного экстракта
  • 1/2 ч. л. соли
Для глазури:
  • 3 стакана сахарной пудры
  • 4 ст. л. сливочного сыра
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 ст. л. молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
1. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло и сливочный сыр. Разогрейте духовку до 175 °С.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра, шаг №2
2. Просейте муку с солью, содой и разрыхлителем.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра, шаг №3
3. Взбейте электрическим миксером сливочное масло с сахаром до состояния легкого крема. Добавьте по одному яйца и ванильный экстракт, хорошо взбейте.
Шаг 4
4. Попеременно добавляйте в масляно-яичную смесь кефир и муку, быстро размешивая тесто. Добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра, шаг №5
5. Разложите тесто в маленькие силиконовые формочки (примерно на 7/8 высоты), разровняйте и выпекайте 20 мин. Готовые кексы полностью остудите, а затем аккуратно достаньте из формы.
Шаг 6
6. Для глазури взбейте электрическим миксером сливочное масло, сливочный сыр и 1 стакан сахарной пудры, затем добавьте ванильный экстракт и еще 1 стакан сахарной пудры, взбейте до однородности. Всыпьте последний стакан сахарной пудры, перемешайте и влейте по 1 ст. л. молока, хорошо перемешивая глазурь.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра, шаг №7
7. Нанесите глазурь на полностью остывшие кексы.
Время готовки
1 ч
Количество порций
12-24
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Источник
"Школа гастронома"
№ 04 (299), 2018
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Лимонные пироги Лимонные пироги

Лимонные пироги с удовольствием пекут и домашние, и профессиональные кондитеры. Ассортимент пирогов ...

Глазурь Глазурь

 Глазурь – белая, цветная или шоколадная – придают кондитерским изделиям особую ...

Кексы с шоколадом Кексы с шоколадом

Шоколадные кексы – беспроигрышный вариант для домашнего чаепития. Готовить их достаточно легко ...

Творожные кексы легко Творожные кексы

Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания ...

Торт со сливочным сыром сложно Торт со сливочным сыром

Торт со сливочным сыром непременно понравится всем любителям желейных десертов, например, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Екатерина 2 мая 2018

Спасибо за рецепт! Кексики получились отменные! Правда, я пекла дольше, при температуре 180С у меня ушло около 30 минут. Крем не делала, т.к. и без него они бесподобны :)