Итальянская кухня: фриттата
Фриттата - итальянский омлет, который готовят с разными начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса ...
Мини-фриттаты с творогом и зеленым луком
В традиционном рецепте фриттаты используются лук-порей и пармезан, которые мы заменили на зеленый лук и творог. Для красоты можете сделать в каждой фриттате углубление и вбить по перепелиному яйцу. Сверху уложите тонкий кусочек масла.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 больших яйца
- 6 ст. л. творога
- 100 г молодого шпината
- 30 г сливочного масла
- 6 перышек зеленого лука
- 5 веточек укропа
- щепотка свежемолотого мускатного ореха
- соль по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Хорошо смажьте силиконовую форму для маффинов с 6 ячейками или 6 маленьких формочек для кексов сливочным маслом.
Шаг 2
Выложите шпинат в дуршлаг и пролейте из чайника кипящей водой. Оставьте дуршлаг над миской или раковиной, чтобы полностью стекла вода.
Шаг 3
Яйца хорошенько взбейте венчиком. Добавьте творог, шпинат, мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Натрите в смесь немного мускатного ореха. Перемешайте, но не слишком усердно, – если останется «мраморный» узор, фриттату это только украсит.
Шаг 4
Распределите смесь по формочкам и поставьте в разогретую до 170 °С духовку на 18–20 мин. Перед подачей немного остудите.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Итальянская кухня: фриттата
Выпечка из творога. Творожное тесто
Выпечка из творога вкусна, полезна и разнообразна. Для выпечки подойдет любой творог: жирный и ...
Творожные запеканки и сырники
Самый любимый вариант завтрака в нашей стране - творожные запеканки и сырники. Вариантов - сотни!
Мини-куличи
Предлагаем вам отойти от общепринятых канонов и приготовить мини-куличи, которые можно подавать на ...
КОММЕНТАРИИ
Очень вкусно и просто, отличный баланс КБЖУ, подходит для следящих за питанием. Не смазывала формы сливочным маслом и добавила немного вяленых томатов.
Рецепт прекрасный. Просто, быстро. Получилось красиво, очень вкусно. Добавила сверху по кусочку феты.