Рыба в тесте
Рыба в тесте многолика: это может быть и аскетичный русский рыбник – ...
24 июля 2017 /
gastronom
Трубочки с рыбой в сметанном соусе
Это блюдо понравится даже тем, кто не очень любит рыбу. Подавайте рыбные тубочки с зеленым салатом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г филе белой морской рыбы (треска, хек, окунь)
- 10 маленьких пшеничных лепешек
- 400 г сыра
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана куриного бульона
- 1 большой зеленый сладкий перец
- 3 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. муки
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом прямоугольную форму для запекания размером примерно 25х35 см. Натрите сыр на мелкой терке. Нарежьте рыбу и сладкий перец маленькими кубиками и смешайте с половиной сыра, посолите и поперчите.
Шаг 2
Разделите рыбную начинку на 10 частей. Выложите начинку на край лепешки и сверните трубочкой. Положите в подготовленную форму.
Шаг 3
Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте муку и жарьте, помешивая, 1 мин. Тонкой струйкой влейте бульон, постоянно помешивая соус венчиком, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения и готовьте соус 5 мин., до загустения. Снимите сотейник с огня, посолите и поперчите, добавьте сметану. Вылейте соус на трубочки и посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 4
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 25–30 мин., до золотистого цвета. Подавайте трубочки горячими, со свежим салатом.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыба в тесте
Что приготовить на ужин из рыбы
Ваш выбор того, что можно приготовить на ужин из рыбы, зависит главным образом от того, какая именно ...
Пироги с рыбой
Пироги с рыбой пекут практически из любого теста: дрожжевого, слоеного или песочного. Для пирогов ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
