Name: Трубочки с рыбой в сметанном соусе
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4–6
Ingredients: 500 г филе белой морской рыбы (треска, хек, окунь); 10 маленьких пшеничных лепешек; 400 г сыра; 1 стакан сметаны; 2 стакана куриного бульона; 1 большой зеленый сладкий перец; 3 ст. л. сливочного масла; 3 ст. л. муки; соль, свежемолотый черный перец

Трубочки с рыбой в сметанном соусе

Это блюдо понравится даже тем, кто не очень любит рыбу. Подавайте рыбные тубочки с зеленым салатом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г филе белой морской рыбы (треска, хек, окунь)
10 маленьких пшеничных лепешек
400 г сыра
1 стакан сметаны
2 стакана куриного бульона
1 большой зеленый сладкий перец
3 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. муки
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом прямоугольную форму для запекания размером примерно 25х35 см. Натрите сыр на мелкой терке. Нарежьте рыбу и сладкий перец маленькими кубиками и смешайте с половиной сыра, посолите и поперчите.

Шаг 2

Разделите рыбную начинку на 10 частей. Выложите начинку на край лепешки и сверните трубочкой. Положите в подготовленную форму.

Шаг 3

Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте муку и жарьте, помешивая, 1 мин. Тонкой струйкой влейте бульон, постоянно помешивая соус венчиком, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения и готовьте соус 5 мин., до загустения. Снимите сотейник с огня, посолите и поперчите, добавьте сметану. Вылейте соус на трубочки и посыпьте оставшимся сыром.

Шаг 4

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 25–30 мин., до золотистого цвета. Подавайте трубочки горячими, со свежим салатом.