Лапша удон с морепродуктами и овощами
Лапша удон с морепродуктами и овощами — одно из тех азиатских блюд, которые не только быстро и полноценно насыщают, но и очень быстро готовятся. Ингредиенты обжариваются стремительно на сильном огне — овощи при этом остаются хрустящими и полусырыми, а морепродуктам вполне достаточно двух минут, чтобы подрумяниться и остаться нежными. В рецепте используется «домашняя» лапша-удон, но это не значит, что вы должны готовить ее сами. Часто свежая лапша продается на маркетплейсах, но можно купить и обычную сухую и приготовить ее согласно инструкции на упаковке.
Шаг 1
Вымойте и очистите все овощи, которые необходимы по рецепту. Морковь, сладкий перец и цукини нарежьте небольшими кусочками, которые будет удобно брать палочками.
Шаг 2
Лук-порей нарежьте тоже небольшими кусочками наискосок. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. На шляпках грибов шиитаке сделайте звездообразные надрезы. Гребешки оставьте целыми, если они маленькие.
Шаг 3
Креветки очистите. Независимо от того, сырые они или варено-мороженые, варить их не надо. Просто предварительно разморозьте. Вареные можете облить кипятком, а сырые просто очистите.
Шаг 4
Удалите из крупных креветок кишечные вены, сделав продольный надрез вдоль спинки. Крупные креветки также разрежьте на небольшие кусочки, чтобы удобно было есть палочками. Смешайте ингредиенты для соуса.
Шаг 5
Лапшу отварите в слегка подсоленной воде, не доводя до полной готовности. Откиньте на дуршлаг и ополосните проточной холодной водой, чтобы лапша не слиплась. Такое возможно с азиатской лапшой с высоким содержанием крахмала.
Шаг 6
Разогрейте глубокую сковороду, налейте в нее растительное масло. Выложите в сковороду сначала шиитаке, морковь и сладкий перец. Обжаривайте минуту на сильном огне.
Шаг 7
Добавьте цукини, обжаривайте еще минуту, затем добавьте креветки и морской гребешок, еще через минуту — лапшу удон. Постоянно перемешивайте содержимое сковороды. Сбрызните его саке.
Шаг 8
Влейте в сковороду приготовленный соус, дайте закипеть, добавьте пекинскую капусту и снимите сковороду с огня. Выложите лапшу удон с морепродуктами и овощами на тарелки, посыпьте стружкой тунца и подавайте.
Даже если вы не относитесь к поклонникам молочной лапши (но по крайней мере не являетесь противником с детсадовских времен), приготовьте ее по нашему рецепту. Вы удивитесь, насколько это первое блюдо ...
ГРУППА
Удон - это название и лапши, и блюда японской кухни, давно уже ставшего популярным во всем мире. Традиционная японская лапша удон готовится из пшеничной муки без использования яиц, поэтому такая лапша подойдет вегетарианцам и людям , страдающим аллергмей на куриные яйца.
Удон – это и вид японской лапши, и название блюда, которое из нее делается. Базовый удон – это лапша в бульоне даши из водорослей с добавлением мирина и соевого соуса. Японцы едят удон несколько раз в неделю, меняя добавки к нему, – и им никогда не надоедает.
Удон — это не только лапша, но и одно из самых типичных блюд японской кухни, которое любят все: от мала до велика. Давайте разберемся, как вкусно приготовить удон в домашних условиях, чтобы получилось не хуже, чем в ресторане.
Лапша удон с курицей, креветками и овощами — густой азиатский суп, идеально подходящий для холодных осенних или зимних дней. Блюдо получается очень сытным: оно утоляет голод надолго, согревает тело и душу — благодаря своему оригинальному яркому вкусу. Сочетание курицы с креветками вызывает вопросы? Что ж, это дело привычки! В азиатской кухне существует множество подобных блюд, которые уже приобрели поклонников по всему миру. Поэтому приготовить лапшу удон с курицей, креветками и овощами точно стоит — хотя бы для расширения своих кулинарных горизонтов.
Пока нет комментариев