Весенняя клубника с рукколой и фенхелем под соусом Васаби

23 мая 2017 г.

Деликатная жгучесть васаби четче выявляет сочность и сладость сезонной клубники, фенхель придает салату свежую леденцовую нотку. Сочетание горьковатой рукколы со всем этим овощным многоголосьем хочется назвать идеальным. А киноа добавляет салату сытности и превращает в полноценный ужин для домашних праздников

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ВаркаОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоСалат (блюдо)Вегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДень влюбленныхДень рожденияНа праздничный столРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

руккола – 100 г

киноа – 60 г

фенхель – 80 г

огурец свежий – 3-4 шт.

клубника – 250 г

фисташки – 20 г

Для соуса васаби:

сметана – 140 г

майонез – 140 г

сгущенное молоко – 60 г

васаби – 20 г

лимонный сок

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса смешать сметану, майонез, сгущенное молоко, васаби и лимонный сок.

Шаг 2

Киноа отварить в подсоленной воде до готовности. Фенхель нарезать тонкими кружочками. Огурец, очищенный от кожи и семян, - ломтиками.

Шаг 3

Овощи и рукколу смешать с соусом, переложить на тарелку. Подавать с клубникой, украсив блюдо фисташками.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Дмитрием Шуршаковым, бренд-шефом ресторана SEVEN.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#клубника #киноа #огурцы #фенхель #васаби #руккола #Дмитрий Шуршаков #салаты #варка #второе блюдо #ужин #День рождения #романтический ужин #рецепт от шеф-повара

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Соус из фенхеля

15 мин

РЕЦЕПТ

Свинина с фенхелем на гриле с салатом из цукини

30 мин

РЕЦЕПТ

Салат с креветками, авокадо и огуречным соусом с васаби

Весь смак салата с креветками, авокадо и огуречным соусом заключен в васаби. Он добавляется в огуречный соус и превращает просто удачное сочетание креветок с овощами в оригинальное блюдо с ...