Творожная пасха "Миндаль-клюква-изюм"

Готовим творожную пасху "Миндаль-клюква-изюм"

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог 450 г
масло сливочное 82,5% 200 г
ванильный сахар 10 г
пудра сахарная 80-100 г
желток 1 шт.
сметана 20% 110 г
миндаль 50 г
клюква вяленая 40 г
изюм 40 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Масло взбить со сметаной. Желток взбить с сахаром добела. Я на водяной бане еще прогрела и одновременно взбивала миксером. Добавить ванилин. Мне было несладко и на этом этапе ввела сахарную пудру 3 ст. л. Взбить.

Шаг 2

Соединить творог, масляную смесь, желтковую и пробить блендером до однородной массы. Миндаль промыть и прокалить на сухой сковороде. Порубить мелко ножом. Ввести миндаль, вымытый и обсушенный изюм и клюкву. Перемешать. Пасочницу застелить марлей в два слоя и выложить творожную массу. Сверху поставить груз и убрать на ночь. Сливать периодически сыворотку. Украсить по желанию! Очень вкусная и нежная Пасха!