22 июня 2020 г.

Сырный крем-суп

Name: Сырный крем-суп
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Лук репчатый; Картофель; Сельдерей (корень); Масло сливочное; Вино белое сухое; Вода; Сыр плавленый; Перец чёрный молотый; Мускатный орех молотый; Хлеб Пшеничный; Масло оливковое; Укроп; Соль

gastronom

22 июня 2020 г.

К рецепту

Сырный крем-суп принято подавать с гренками или крутонами. Их можно купить, а лучше сделать самостоятельно. Например, так, как описано в этом рецепте.

Сложность: средне

Калории: 432.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 14.30 г/24.80 г/36.17

СупБлендерВаркаВстреча с друзьямиОбедУжинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

лук репчатый – 2 шт

картофель – 3 шт

100 г корня сельдерея

масло сливочное – 2 ст.л.

вино белое сухое – 100 мл

вода – 1-1,2 литра

400 г плавленого сыра

свежемолотый чёрный перец

мускатный орех

4–6 ломтиков белого хлеба

масло оливковое – 4 ст.л.

1 ст. л. измельченного укропа

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Одну луковицу, картофель и сельдерей крупно нарезать. В кастрюле разогреть 2ст.л. оливкового масла и обжарить овощи,

Шаг 2

Влить вино, готовить 2 мин., затем залить овощи горячей водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить 30 мин.

Шаг 3

Готовые овощи взбить блендером до состояния пюре. Сыр натереть на крупной терке и добавить в суп. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Помешивая, довести суп до кипения и снять с огня.

Шаг 4

Из хлеба вырезать кружки диаметром и обжарить на сливочном масле. Оставшуюся луковицу нарезать кольцами, обвалять в муке и жарить на оливковом масле до хруста. На каждый гренок положить обжаренный лук, посыпать укропом. Суп разлить по тарелкам, сверху выложить гренки и подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #03 (62), 2007

#лук #картофель #сельдерей #варка #суп #ужин #обед #Встреча с друзьями #блендер #плавленный сыр #суп из плавленных сырков

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон ...

ГРУППА

Крем-суп из спаржи

Из спаржи можно приготовить отличные крем-супы – вкусные, сытные, но в то же время – легкие, что в преддверии сезона отпусков особенно актуально. Обычно для таких супов используют предварительно ...

ГРУППА

Суп из плавленных сырков

Самый известный плавленный сыр, несомненно, «Дружба». Такое впечатление, что он был всегда. И суп из плавленных сырков тоже — почти вечный. Готовить его просто, а момент превращения кусочка сыра ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Крем-суп из цветной капусты

Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион более легким, избавив его от большого количества мяса, но при этом не готов поступиться вкусом. В ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!