Рецепты из бананов
Бананы хороши не только сами по себе, с ними получаются отличные блюда и десерты. Фруктовые салаты, ...
22 июня 2007 /
gastronom
Свинина с бананом и арахисовым соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- гвоздика молотая – 0,5 ч. л.
- соус соевый – 2 ст. л.
- банан – 1 шт.
- 0,5 небольшого свежего перчика чили
- 0,5 ч. л. молотых семян кориандра
- 150 г мякоти свинины
- 0,5 небольшой луковицы
- масло растительное – 3 ст.л.
- чеснок – 1 зубчик
- 200 мл куриного бульона
- 0,5 стакана несоленого очищенного арахиса
- 2–3 веточки кинзы
- 1 ч. л. тертого горького шоколада
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Перец чили очистить от семян, измельчить. Лук и чеснок мелко порубить. Арахис обдать кипятком, очистить, измельчить в блендере или мясорубке до состояния пюре.
В сотейнике разогреть 1 ст. л. масла, положить лук, чеснок и острый перец. Обжарить на среднем огне в течение 2 мин. при постоянном помешивании. Добавить горячий бульон, арахисовое пюре, соевый соус, шоколад и пряности. Размешать, дать закипеть и готовить еще 5 мин. на слабом огне.
На сковороде разогреть оставшееся масло. Мясо отбить, положить на сковороду и обжарить с обеих сторон, 3–4 мин.
Банан очистить, крупно нарезать наискосок, добавить к мясу и готовить на сильном огне все вместе еще 1 мин. Подавать с отварным рисом, посыпав зеленью кинзы. Соус подать отдельно.
СОВЕТ
Вместо свежего чили вы можете использовать сушеный, около четверти чайной ложки. Просто добавьте его в соус. Чем раньше добавите, тем острее будет блюдо.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты из бананов
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Для гостя, оставившего комментарий 12.05.2011 18:43:03 Нет, арахис здесь нужен сырой.
Скажите, а арахис нужно брать жареный?
Гость, соевого соуса 2 ст. л., внесли, спасибо
а сколько нужно соевого соуса?
Сдавала это блюдо на разряд! Получила 5ый! Спасиб,за рецепт!)
Арахисовый соус, просто прелесть, правда я его немного изменила (не стала добавлять шоколад, но добавила апельсины) Ваш журнал, прекрасный, это находка для гурманов.
