Фрукты на открытом огне (Frutas Flambeadas)
Идеальный десерт для праздников на открытом воздухе с большим количеством гостей. Прекрасно ...
Мешочки с тропическими фруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ч. л. смеси "4 специи"
- (мускатный орех, черный перец, гвоздика и имбирь)
- 50 г мягкого коричневого сахара
- 1 небольшое зеленое яблоко
- банан
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 50 г сушеного ананаса мелкими кусочками
- сок 1 лимона
- 8 листов теста фило
- 50 г кишмиша
- 1 манго
- 6 фиников
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Банан и манго очистить, у манго удалить косточку, нарезать мелкими кусочками. Сложить фрукты в миску, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Яблоко очистить, крупно нарезать и также добавить в миску.
Финики очистить от косточек, нарубить и вместе с ананасом, кишмишем, сахаром и пряностями добавить к фруктам. Перемешать. Разогреть духовку до 200°С.
Противень выстелить пергаментом. Каждый лист теста фило разрезать поперек пополам на два квадрата. Слегка смазать тесто маслом при помощи кисточки и наложить попарно один на другой под углом 45°.
В центр каждой стопки положить ложкой фруктовую начинку. Собрать тесто вверху над начинкой, завязать ниткой. Уложить мешочки на подготовленный противень и кисточкой смазать их маслом.
Выпекать 25–30 мин., пока мешочки не станут румяными и хрустящими. Осторожно удалить нитки. Подавать такой десерт можно и горячим, и холодным.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
}
КОММЕНТАРИИ
неличка: Фило - пресное, очень тонкое, вытяжное тесто. Используется в средиземноморской кухне. Греческое слово Phyllon означает "лист". Слои теста могут быть тонкими как бумага, или толщиной несколько миллиметров. В листах теста фило толщиной с бумагу содержится меньше жира, чем во всех других видах теста. Тесто фило можно купить замороженным или просто охлажденным. Размер листов зависит от изготовителя, но для большинства рецептов их можно обрезать или подвернуть под размер вашей формы.
что это за тесто фило? не встречалось мне