16 ноября 2016 г.

Оджахури из свинины

Name: Оджахури из свинины
Yield: 3
Ingredients: Картофель; Свиная шейка; Лук репчатый; Перец сладкий красный; Томат (помидор); Кинза; Чеснок; Уксус белый винный; Вода; Соль; Масло растительное рафинированное; Тимьян сушеный

Мамия Джоджуа

16 ноября 2016 г.

*Оджахури из свинины* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Оджахури - это традиционное "семейное" ("оджахи" в переводе с грузинского "семья") жаркое из мяса и картофеля с добавлением большого количества специй. Готовится жаркое из нежирной свинины (вырезки), телятины или иногда курицы. Специи делают это блюдо невероятно ароматным и абсолютно кавказским.

Сложность: легко

Калории: 425.82 ккал/порция

Порций: 3

Б/Ж/У: 10.01 г/33.30 г/20.90

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

картофель 250 г

свиная шейка 150 г

лук 100 г

болгарский перец 100 г

помидоры 100 г

кинза 10 г

чеснок 1 шт.

уксус винный 10 мл

вода 10 мл

соль 1 щепотка

растительное масло 3 ст. л.

тимьян 2 щепотка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

На растительном масле, на высоком огне обжариваем свинину до образования корочки, но внутри чтобы она оставалась сырой. Затем перекладываем в отдельную посуду и даем соку стечь.

Шаг 2

На той же сковороде жарим картофель (полукольцами) до образования корочки, но внутри чтобы оставался немного сырым.

Шаг 3

К картофелю добавляем мясо с соком.

Шаг 4

Добавляем болгарский перец и тушим.

Шаг 5

За 5 минут до готовности добавляем лук, специи, соль, тимьян.

Шаг 6

Смешиваем чеснок, уксус, воду и помидоры и добавляем ко всему остальному, что у нас тушится в сковороде и накрываем крышкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#свинина #картофель #рецепты от шефов #второе блюдо #Оджахури #Мамия Джоджуа #ресторан Казбек

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда грузинской кухни

Блюда грузинской кухни так органично вписались в наше меню, что мы подчас забываем, что их родина - Кавказ. Из всех кухонь бывшего Советского Союза, грузинская, пожалуй, стала самой интернациональной. ...

ГРУППА

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...

ГРУППА

Вторые блюда

Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго – или основного - блюда формируется все меню обеда: ...