Рыба под чесночным соусом

Name: Рыба под чесночным соусом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Сливки 20% (средней жирности); Окунь морской свежий; Масло растительное рафинированное; Чеснок; Соль; Укроп

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 374.68 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 25.22 г/27.18 г/5.75

Основное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 мл сливок жирностью 20%

2 подготовленные тушки морского окуня

масло растительное – 3 ст.л.

1 головка молодого чеснока

соль

укроп

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Духовку разогреть до 200°С. Чеснок положить на противень и запекать в духовке 5 мин. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить от кожицы, размять вилкой в пюре. 2. Смешать чеснок со сливками и укропом. Посолить, поперчить и как следует перемешать. 3. Рыбу вымыть, промокнуть бумажной салфеткой. Масло разогреть на сковороде. Обжарить рыбу до золотистой корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 5 мин. Подать с чесночным соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #16 (66), 2006

#сливки #окунь #чеснок #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Скумбрия под чесночным соусом в мультиварке

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Курица в сливочном соусе с грибами

Курица в сливочном соусе с грибами отлично подходит для семейного ужина: такое блюдо придется по вкусу всем вашим домочадцам. Аппетитно, сытно, недорого! Секрет идеального соуса — в хороших сливках жирностью не менее 20%, а также в сухом белом вине, которое придает блюду особенно изысканные ноты. Букет гарни (тимьян, петрушка, лавровый лист) обязателен: без него курица в сливочном соусе с грибами будет не столь ароматной. И не нарезайте шампиньоны слишком мелко, иначе они не будут ощущаться в блюде, что будет досадным упущением.