Рыба под чесночным соусом

Name: Рыба под чесночным соусом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Сливки 20% (средней жирности); Окунь морской свежий; Масло растительное рафинированное; Чеснок; Соль; Укроп

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 374.68 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 25.22 г/27.18 г/5.75

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 мл сливок жирностью 20%

2 подготовленные тушки морского окуня

масло растительное – 3 ст.л.

1 головка молодого чеснока

соль

укроп

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Духовку разогреть до 200°С. Чеснок положить на противень и запекать в духовке 5 мин. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить от кожицы, размять вилкой в пюре. 2. Смешать чеснок со сливками и укропом. Посолить, поперчить и как следует перемешать. 3. Рыбу вымыть, промокнуть бумажной салфеткой. Масло разогреть на сковороде. Обжарить рыбу до золотистой корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 5 мин. Подать с чесночным соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #16 (66), 2006

#сливки #окунь #чеснок #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Овощной коблер с беконом и сыром

1 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Шкмерули (чкмерули) цыплёнок в сливочно-чесночном соусе

Шкмерули (чкмерули - შქმერული)- блюдо западно- грузинской кухни, представляющее собой жареного цыпленка в молочно- чесночном соусе. Родина блюда- село Шкмери в высокогорном Рачинском районе на западе Грузии. Предание гласит, что автором блюда стал местный придворный повар по имени Гловери, от которого правитель потребовал новое блюдо. Тот и соорудил из того, что было под рукой, добавив к обычной курице вновь созданный соус на основе молока с чесноком и приправами...