Карпаччо из мурманского гребешка

Карпаччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска ...

Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Закуски делят на холодные и горячие. К ...

Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго – или основного - блюда формируется все меню обеда: ...

Морские гребешки — продукт, который требует особого подхода: в выборе и приготовлении. У них очень нежная текстура, которую нужно сохранить. Если вы твердо решили покорить эту кулинарную вершину, рассказываем, как вкусно приготовить гребешки. И предлагаем несколько отличных рецептов.