Маринад в тайском стиле придаст потрясающий вкус и аромат говядине, курице или морепродуктам. Тем, кто отдыхал в Таиланде, сразу вспомнятся жаркие вечера, пронизанные влекущими запахами из прибрежных кафешек. Острый, сладкий, кислый и соленый вкусы объединяются вокруг вкуса умами и сводят с ума. А те, кто не бывал в Таиланде, вполне могут испытать те же самые чувства благодаря правильному маринаду. Готовить его чрезвычайно легко, главное – собрать ингредиенты. Все они вполне доступны в супермаркетах.
Шаг 1
Выжмите сок из лайма. Чтобы облегчить процесс, отправьте лайм в микроволновку на 20 секунд или, покатайте по столу, нажимая на плод ладонями. Так внутренние связи в дольках разрушатся, и сок потечет легко.
Шаг 2
Разрежьте цитрус поперек на две половинки и выдавите из них сок в чашку руками, можно взять в помощь вилку или ножичек. Соедините лаймовый сок с соевым и рыбным соусами, пастой чили и сахаром, хорошо перемешайте.
Шаг 3
Вымойте зелень кинзы, обсушите салфетками. Мелко порубите листочки без стебельков. Добавьте в маринад. Зубчики чеснока очистите от шкурок и измельчите ножом или выдавите через пресс в миску с маринадом.
Шаг 4
Добавьте в маринад растительное масло и перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Залейте маринадом подготовленные кусочки говядины, курицы или креветки.
ГРУППА
Основное назначение маринада – придать вкус и аромат мясу, птице, рыбе и овощам перед тепловой обработкой. Рецептов маринада множество, каждый выбирает по своему вкусу. Маринады бывают вареные и ...
Тайская кухня уже достаточно хорошо распробована россиянами, благодаря популярности этой страны как туристического направления
Пока нет комментариев