Изысканное и легкое средиземноморское блюдо, которое легко повторить на домашней кухне. В этом рецепте наши шеф-повара соединили деликатный вкус мидий и текстурный цукини. Овощи выступают идеальным компаньоном для морепродуктов, деликатно дополняя их вкус и сохраняя сочность при быстрой обжарке. Это отличный вариант ужина после тяжелого рабочего дня: блюдо готовится за считанные минуты и не требует сложных кулинарных навыков. Простой алгоритм действий и доступные ингредиенты гарантируют, что ресторанный шедевр получится у вас с первого раза.
Шаг 1
Подготовьте свежие мидии. Промойте их, хорошенько поскребите щеточкой, удалите бородки. Очистите чеснок и мелко порубите. Цукини нарежьте средней соломкой.
Шаг 2
Растопите в сотейнике сливочное масло, положите мелкорубленый чеснок и обжарьте в течение 20 секунд. Выложите в сковороду мидии в створках, накройте крышкой и потушите на сильном огне в течение 2 минут.
Шаг 3
Влейте в сковороду к мидиям белое сухое вино и полностью выпарите. После чего убавьте огонь до минимума, добавьте нарезанный цукини и готовьте еще 4–5 минут под крышкой. В конце приготовления приправьте солью и перцем.
Шаг 4
Параллельно отварите триолли, как указанно на упаковке, но слегка недоваривая, то есть до состояния «аль денте». Смешайте пасту с горячим соусом с мидиями и цукини. Подавайте, украсив петрушкой.
Очень нежная, сочная и вкусная закуска, которую можно подать на ужин.
Пока нет комментариев